Стружка сушеного смугастого тунця, іменована боніто, відрізняється приємним запахом та смаком. Її можна їсти саму по собі, змочивши нею, наприклад, гарячий рис, але, перш за все, він йде з комбу для приготування основних японських супів або бульйонів, званих Даші. Для підготовки філе тунця до стругання спочатку його відварюють, щоб видалити весь жир. Потім коптять і сушать, поки філе не набуде твердості каміння. Стружку з тунця не варто блукати зі струганиною з макрелі, щуки, або карангу, чий аромат далеко не такий ароматний. Високоякісні водорослі комбу та стружку тунця закладають основу для приготування смачних бульйонів. Багате мікроелементами м'ясо тунця робить ці супи смачними та корисними для здоров'я. Стружка тунця використовується і для прикраси різних страв.
Стружка тунця "Bonito" Використовується для приготування супів та бульйонів.
Відгуків ще немає
Станьте першим, хто поділиться своєю думкою!