Смак і структура випічки
Випічка зі спельтового борошна має ніжний горіховий присмак і більш насичений аромат, ніж із пшеничного. Тісто виходить менш еластичним, тому готові вироби мають щільніший та розсипчастий м’якуш. Така випічка виходить ситною, корисною і з характерною домашньою текстурою.
Застосування в кулінарії
Підходить для:
- Хліб та булочки
- Домашня випічка
- Паста та піца
- Каші й загущувач
- Млинці, оладки, вареники
Порада:
Краще використовувати його у суміші (50/50) зі звичайним пшеничним або цільнозерновим, особливо для хліба чи пирогів. Тоді тісто буде більш еластичним, а випічка — і смачна, і корисна.
❝
Відмінно підходить для здорового харчування
Що це за борошно
Спельтове борошно — поживна альтернатива пшеничному.
| | Пшеничне 1-го сорту | Спельтове |
| Вміст глютену | Містить глютен | Є, але структура слабша, ніж у пшениці (легше засвоюється) |
| Білок | 10–12 г на 100 г | 14–17 г на 100 г |
| Клітковина | 3 г на 100 г | 10 г на 100 г |
| Користь | Джерело білка та вуглеводів, містить вітаміни групи B, підходить для випічки | Містить вітаміни групи B, магній, залізо, фосфор; підтримує енергію, роботу нервової системи й обмін речовин |
| Калорійність | 330–340 ккал на 100 г | 335–340 ккал на 100 г |
Вітаміни та мікроелементи
Харчова цінність на 100 г продукту:
| Білки: | 14 г |
| Жири: | 2,5 г |
| Вуглеводи: | 70 г |
| Енергетична цінність: | 340 ккал/ 1423.51 кДж |
Походження
Борошно виготовлене з зерна, вирощеного без хімії, без пестицидів - тільки турбота, сонце та жива земля. Зерно вирощене з любов'ю на екологічно чистій фермі в Дніпропетровській області.
| Наші поля у заповідній зоні | Наша родина |
| Беремо участь у міжнародних виставках та покращуємо стандарти роботи | Використовуємо новітнє обладнання, щоб ви отримували найвищу якість |
Відгуків ще немає
Станьте першим, хто поділиться своєю думкою!