Кухонний ніж Tramontina Master 24603/086

Tramontina Master 24603/086 - обробний кухонний ніж серії Professional Master. Він чудово справляється зі своїми завданнями на кухні, зручний у роботі та виготовлений з якісних матеріалів. Ножі серії Professional master – улюбленці професійних кухарів та м'ясників. Ніж зручний при обробці м'ясних туш для відокремлення м'яса від кісток. Особливість ножа у формі леза. Звуження лезо добре проникає всюди, перешкоджає прилипання м'яса до клинка. Застосовують ніж для обвалки як готового, і сирого м'яса. Форма цього ножа дозволяє різати так, як не ріже жоден інший ніж.

Лезо виготовлене з якісної та твердої нержавіючої сталі. Вона має хорошу пластичність і легко впорається з будь-якими повсякденними завданнями. Клинки виготовляються із сталі DIN-1.4110 або 12С27 з добавками молібдену за допомогою кування у штампах. Сталь DIN-1.4110 містить 14% хрому, 0,5% вуглецю та 0,65% молібдену. Сталь гартується на твердість одиниць, чудово тримає заточування, але не на стільки стійка до корозії, як ножі з 420-ї сталі. Тому за цими ножами, як за хорошим інструментом, потрібен догляд. Після роботи з ножем його потрібно насухо витерти. Уникати падіння ножа, тому що через високу твердість у клинка підвищена крихкість. Клиноподібне заточування леза ріже точніше і акуратніше, навіть після тривалого використання ножа. Твердість сталі становить 54-56 HRC.

Загальна довжина ножа – 255 мм. Довжина леза – 150 мм. Ширина леза – 20 мм. Товщина леза – 2.5 мм.

Рукоятка виготовлена з поліпропіленового матеріалу з антибактеріальним покриттям, який запобігає зростанню мікробів та грибків. Спеціальна шорстка поверхня не дає ножу ковзати в руці. Таким чином під час приготування їжі дотримується гігієна та безпека.

Виробник ножа, фірма Tramontina – світовий лідер у виробництві товарів для кухні. Потужності виробництва знаходяться у Бразилії.