Перець чилі не тільки обпікає, але ще й дуже корисний. У ньому міститься до 40 вітамінів і 20 мінеральних речовин. Головний компонент чилі-капсаїцин — фенольна сполука, яка надає пекучість і гостроту перцю й наділяє його такими властивостями, як-от антибактеріальне, антисептичне, противірусне та імуностимулювальне. Перчик, потрапляючи в організм, може вбивати до 75-80% шкідливих бактерій — приголомшливий показник.
Перець чилі — чудовий помічник серцево-судинної системи. Розганяє кров по Вашому організму, що перешкоджає утворенню тромбів і розвитку атеросклерозу. Робить стінки судин міцними й еластичними. Нормалізує артеріальний тиск, а також здатний знижувати показники вмісту цукру в крові. Також захищає печінку від негативного впливу. Допоможе запобігти або зупинити розвиток фіброзу. Одним словом, керуючи страви цією пікантною приправою, Ваше серце, судини та печінка скажуть: «спасибо».
На 100 г перцю припадає: білків — 1,87 г, жирів — 0,44 г, вуглеводів — 7,31 г. В 100 г цього продукту лише 45 кКал.
Порошок чилі додають до ковбаси, м'ясних та овочевих страв, різних супів і навіть кладуть у шоколад. Виходить дуже смачно! Широко поширений у стравах східної кухні. Найвідоміший суп у всьому світі з додаванням гостренького чилі — «чилі кон карне», що в перекладі з іспанської — «чилі з м'ясом».
Буде корисно.Якщо Ви тушкували багато перчика та в роті «пилає», не поспішайте запивати водою — вона не допоможе. Краще з'їстьте скибочок хліба або випийте кисломолочний продукт.
Відгуків ще немає
Станьте першим, хто поділиться своєю думкою!