Кокосове борошно має аромат кокосу, ніжний і солодкий смак. Завдяки солодкому смаку, муку можна використовувати як натуральний підсолоджувач.
Кокосове борошно одержують із свіжої кокосової м'якоті. М'якуш висушується, подрібнюється в стружку і з неї витягають кокосове масло. Після знежирення кокосова мука по консистенції стає схожою з пшеничною мукою.
Переваги:
- містить меншу кількість вуглеводів (порівняно з пшеничною);
- відмінне джерело білка;
- не містить глютен (клейковину) та лактозу;
- добре застосовна у програмах зі зниження ваги через високий вміст клітковини, що сприяє розвитку почуття ситості;
- покращує травлення та нормалізує обмінні процеси організму (тому є корисною для людей з діабетом).
Користь кокосового борошна:
Не містить клейковини, тому ідеально підходить для раціону безглютенового харчування. Вважається гіпоалергенним продуктом та підходить для здорового дієтичного харчування.
Містить лауринову кислоту – основу, яка міститься у материнському молоці. Лауринова кислота завдяки своїм антибактерицидним і антимікробним властивостям знищує багато вірусів - кір, герпес, грип.
Високий вміст клітковини в кокосі добре очищає кишечник від шлаків та токсинів.
Застосування:
Кокосове борошно використовують для випікання хліба, тістечок, пирогів, кексів, млинців, печива; коктейлів, соусів; як основний компонент або як добавку для надання ніжного аромату та приємної консистенції.
Способи застосування:
Змішайте 2 столові ложки кокосового борошна в ранкову кашу, роблячи її вершковим і смачним. Додайте чверть чашки кокосового борошна до пирога, насичуючи білком, роблячи його вишуканим.
Поради при використанні кокосового борошна:
- Кокосове борошно дуже щільне. Ви будете використовувати її набагато менше, ніж пшеничне або інші види борошна з клейковиною.
- Вбирає вологу дуже швидко. Тому може знадобитися більше рідини у рецепті.
- Має аромат кокосу. Це потрібно враховувати при додаванні інших ароматних продуктів.
- Кокосове борошно повинне зберігатися в герметичних контейнерах, в холодильнику.
Умови зберігання: зберігати при температурі не вище 25°С та відносній вологості повітря не більше 75%.
Вага - 250 г.
Виробник – Україна.
