Опис:
Асафетіда вишукана спеція, що володіє сильним бадьорить ароматом, що нагадує запах цибулі або часнику, але при цьому значно перевершує їх за цілющими властивостями і не містить шкідливих складових. Використовується в невеликих кількостях практично в усіх гарячих стравах, закусках, салатах, гарячих бутербродах.
Якщо асафетіду обсмажити попередньо в маслі, вона виділяє м'якший аромат. Асафетида надає готовим блюдам неповторний смак і насичений букет.
Показання до застосування:
Дія - стимулююча, вітрогонна, поліпшує обмін речовин, проносна, загоюща, антибактеріальна, протиглисна, вітрогонна, протиспазматична, покращує травлення, збільшує апетит
Асафетида відновлює гормональні функції надниркових залоз, статєвих залоз, заспокійливо діє на нервову систему.
Використовується як допоміжний засіб при лікуванні поліартритів, остеохондрозу, радикуліту.
Побічні дії, протипоказання:
Побічні ефекти відсутні.
Спосіб застосування:
Використовується у вигляді порошку, змішаного з борошном.
Склад:
Смола коренів асафетиди (Ferula asafoetida)
Кулінарне використання:
В Індії щіпку асафетиди кладуть в гаряче топлене або рослинне масло за одну-дві секунди перед тим, як закінчити приготування Масалів (суміш спецій). У західній кулінарії ця спеція не вживається, хоча вона була досить популярна в древньму Римі. Можна використовувати її з овочами, бобовими, в маринадах і соусах.
Термін придатності: 2 роки. Дата виготовлення вказана на упаковці.
Відгуків ще немає
Станьте першим, хто поділиться своєю думкою!