Мацис (м'язовий колір), 100 г

Мацис – ароматна квіткова пряність Мацис, або мускатний колір – висушені квіткові бутони тропічної рослини мускатного дерева. Ця ніжна пряність надає стравам екзотичного аромату.   Походження та склад   Батьківщиною мускатного дерева є Молуккі острови в Індонезії. Квіткові бутони збирають вручну, піддають сушінню, після чого вони набувають жовтувато-коричневого кольору.   До складу мациса входять ефірні олії, жирні кислоти, камеді та інші сполуки.   Кулінарне застосування    Аромат мускатного кольору нагадує поєднання запахів мускатного горіха, гвоздики та лаврового листа. Його додають до:   - Солодкі страви - компоти, желе, муси, пудинги    - Випічку - пироги, печиво, пряники   - М'ясні та рибні страви - Соуси та приправи Користь для здоров'я - Покращує травлення   - Знижує рівень цукру і холестерину в крові - Має антиоксидантні властивості Отже, це унікальна ароматична пряність, яка робить смак страв вишуканим.