Кокосове борошно - Преміум Шрі-Ланка 500 грам - TM GreenFood

Ідеально підходить як заміна традиційному зерновому борошну. Має злегка солодкуватий смак і аромат кокоса. Її можна використовувати як додаток до коктейлів і каш. Кокосове борошно має ніжний смак. Ідеально підходить для приготування різних видів солодкої випічки, млинців і оладок. Використовується для згущення соусів і супів.

Кокосове борошно виготовляється з меленої м’якоті кокоса. Надлишки жиру та вологи видаляються до процесу помелу. Отже, це побічний продукт виготовлення кокосового молока та олії. Виробляється двома способами: сухим і вологим. Перший багатий білком, має кремовий колір і більший вміст жиру. Вологе борошно світлішого кольору, містить більше клітковини і менше жиру. Кокосове борошно можна використовувати так само, як пшеничне борошно для всіх видів солодкої та солоної випічки, тортів, печива, десертів, хліба та пирогів. Випічка на основі кокосового борошна легка і м’яка, з інтенсивним кокосовим смаком і злегка кокосовим ароматом. Це борошно містить більше клітковини, ніж пшеничне. Це стільки ж, скільки в борошні грубого помелу. Це надзвичайно важливо в нашому раціоні, оскільки воно регулює роботу травної системи. Завдяки високому вмісту клітковини кокосове борошно набагато краще поглинає воду, ніж інші види борошна. Тому воно не може бути основним інгредієнтом тіста. Найкраще змішувати його з іншим видом борошна. Така процедура забезпечить, щоб отримана консистенція тіста була задовільною, а випічка не розсипалася після виймання з духовки.