Паста соєва Місо Світла 1кг

                                                                  Паста Місо Світла 1кг

Паста Широмісо – продукт традиційної японської кухні, найчастіше у вигляді густої пасти. Місо виробляється шляхом ферментації соєвих бобів, рису, ячменю, пшениці або суміші з них за допомогою спеціального виду цвілевих грибів Aspergillus oryzae. У народі її називають червоною пастою через насичений червоно-коричневий колір.

Одна з популярних соєвих паст Японської кухні з вираженим насиченим смаком, більш солона, ніж світла соєва паста. Пасту місо можна використовувати як один інгредієнт у вигляді супу або бульйону, так і у вигляді соусу, маринаду, приправа.

Світла паста місо має найбільш легкий смак. Світлі сорти місо не такі солоні, швидше навіть солодкі і такі насичені. У світлому і солодкому місо міститься дуже багато молочної кислоти, тому вони замінюють молоко в картопляному пюре, сметану і мають найбільший попит. Біла паста місо у поєднанні з рисовим оцтом надає стравам терпкий смак.

У темних місо (які зазвичай називають акамісо, або червоний місо) смак більш солоний та інтенсивний, містить багато білка. Темно-червоне солонувате місо широко застосовується при приготуванні супу місосиру.