Професійний ніж Янагіба (27 см) — майстерність японського нарізання
Янагіба — це класичний японський ніж для суші та сашимі, призначений для ідеального нарізання сирої риби та морепродуктів одним плавним рухом. Завдяки вузькому довгому клинку (270 мм) із високоякісної сталі 5Cr15Mov із твердістю 57 HRC, ніж забезпечує бездоганно гладкий різ, який не пошкоджує структуру волокон продукту, зберігаючи його текстуру та смак. Традиційна ручка з натурального дерева кольору «венге» не лише надає інструменту преміального вигляду, а й забезпечує комфортне, надійне захоплення. Це професійне рішення для кухарів, які висувають найвищі вимоги до якості нарізання.
Переваги:
Спеціалізована геометрія: Одностороннє заточування та довге лезо дозволяють нарізати ідеальні слайси риби одним рухом, що критично важливо для японської кухні. Преміальна сталь: Клинок із 5Cr15Mov гарантує високу гостроту, зносостійкість і легкість у догляді для професійного використання. Естетика та ергономіка: Ручка з натурального дерева «венге» дарує приємні тактильні відчуття та забезпечує ідеальний баланс інструмента в руці. Професійне виконання: Якісне балансування (вага 255 г) і оптимальна товщина обуха (3.6 мм) створюють необхідну інерцію для професійної роботи.Характеристики:
Тип: Ніж Янагіба (для суші та сашимі) Матеріал клинка: Нержавіюча сталь 5Cr15Mov Твердість: 57 HRC Матеріал ручки: Натуральне дерево (венге) Довжина клинка: 270 мм (27 см) Загальна довжина: 425 мм Товщина клинка: 3.6 мм Вага: 255 г Рекомендації: Тільки ручне миття Країна-виробник: Китай
Відгуків ще немає
Станьте першим, хто поділиться своєю думкою!