Професійний обвалювальний ніж (15 см) — точність та дотримання стандартів HACCP
Цей обвалювальний ніж розроблений спеціально для професійного використання під час розроблення м'яса: зачищення від жил, плівок та відділення м'яса від кісток. Вузький, гнучкий і міцний клинок зі сталі 5Cr15Mov (твердість 57 HRC) забезпечує максимальну маневреність під час роботи у важкодоступних місцях. Червона ручка з антибактерицидним покриттям суворо відповідає міжнародним стандартам HACCP (червоний колір традиційно маркує зону роботи з сирим м'ясом), що дозволяє ефективно організувати робочий простір і запобігти перехресному забрудненню продуктів. Оптимально збалансована вага (110 г) та ергономічна форма ручки гарантують комфорт і точність рухів протягом усієї зміни.
Переваги:
Спеціалізована геометрія: Вузьке 15-сантиметрове лезо ідеально адаптоване для ефективного відділення м'яса від кісток із мінімальними відходами. Преміальна сталь: Сплав 5Cr15Mov забезпечує ножу довговічну гостроту, високу зносостійкість та стійкість до корозії. Професійне маркування: Червоний колір ручки допомагає підтримувати суворі санітарні норми HACCP, чітко розділяючи інвентар за зонами використання. Гігієнічність: Антибактерицидний захист поліпропілену ефективно перешкоджає росту патогенних мікроорганізмів. Комфорт у роботі: Ідеально вивірена вага (110 г) дозволяє кухарю зберігати точність рухів під час виконання навіть найделікатніших операцій із розроблення.Характеристики:
Тип: Ніж обвалювальний Матеріал клинка: Нержавіюча сталь 5Cr15Mov Твердість: 57 HRC Матеріал ручки: Поліпропілен з антибактерицидним захистом Колір: Червоний Довжина клинка: 150 мм (15 см) Загальна довжина: 290 мм Товщина клинка: 2 мм Вага: 110 г Рекомендації: Тільки ручне миття Країна-виробник: Китай