Лимонна кислота 100 г

Лимонна кислота (E330) — харчова, кристалічна, 50 г

Лимонна кислота та її солі (E330) — білі або злегка жовтуваті кристали з приємним кислим смаком, чистотою ≥99,5%. Виробляється біосинтезом грибом Aspergillus niger або виділяється з рослин.

Застосування:

• Регулятор кислотності та консервант у кондитерських виробах, напоях і рибних консервах
• Антиоксидант та комплексоутворювач
• Широко використовується у харчовій промисловості як натуральна добавка

Природні джерела:

Міститься майже у всіх фруктах і ягодах — особливо багато в недозрілих лимонах та китайському лимоннику.

Безпека:

• Максимально допустимий рівень у продуктах — 60 мг/кг
• Віднесена до безпечних харчових добавок міжнародними організаціями