Лапша Фунчоза 500 г

Фунчоза-  повсякденне назва - "скляна" страва китайської, корейсбкої, японської та інших азійських кухонь, яка готується з сухої лапші, з приправами з маринованого перцю та джусаю, моркви, редьки, цибулі та інших овочів. Подається у гарячому чи холодному вигляді. Також може подаватися з грибами або з м'ясом, що характерно для корейської закуски чапчхе.

В Україні часто скляну лапшу помилково називають  рисовою.  На відміну від рисової лапші, виробленої зрисової муки, яка після варіння стає білою, майже подібною до спагетті, крохмальна лапша стає напівпрозорою, але менш стійкою до термічної обробки. Саме в такій суміші робиться салат «Фунчоза», не перетворюючи його в кашу, а залишаючи волокнам лапші еластичність та звичні смакові якості.