Острий соус Шрірача використовується в японській, китайській та тайській кухні для приготування м'ясних страв та страв з риби, а також як маринад та соус. Соус чилі Шрірача виготовляється за особливим рецептом із копченим гострого червоного перцю. Соус має відмінні смакові якості і підходить для широкого спектру страв.
Соус чилі використовується як основа маринаду, а також при запіканні або обсмажуванні страв, додавайте його як до початку теплової обробки, так і в процесі. Крім того, чилі соус може подаватися до столу і як самостійна страва в підсоуснику, в нього можна вмочити кусочки риби, птиці чи м'яса, ролі та спринг-ролі.
Основний інгредієнт у складі пасти та соусів чилі - це, звичайно ж, перець чилі. Про цей унікальний продукт варто розповісти особливо.
Перець чилі вважається найжорсткішим з усіх відомих спецій. Тому його варто вживати в їжу в невеликій кількості. Тим не менш, це дуже корисна приправа. Помірне вживання чилі в їжу покращує травлення та підвищує апетит.
Пасти чилі – це прекрасне доповнення до м'яса та риби. Пасти чилі додають до будь-якої страви пікантні гострі нотки. Це один з основних інгредієнтів найзнаменитіших східних страв.
Червоний перець чилі – це джерело вітамінів Р, Е, В2, В6. Перець чилі містить витамину С вдвічі більше, ніж цитрусові, а за кількістю витамину А не поступається моркви. У чилі міститься велика кількість калію та залізу, фосфору, кальцію та магнію. Перець чилі, а також пасти та соуси з вмістом чилі використовуються при лікуванні чисельних захворювань.
