Дріжджі сухі PAKMAYA сухі 100г

Дріжджі сухі PAKMAYA сухі 100г

Використовуються в хлібопеченні для тіста з пшеничної борошна і тіста з суміші пшеничної і житньої муки, а також для випічки деяких видів кондитерських виробів, наприклад, кексів із здобного дріжджового тіста.

Спосіб застосування: Дріжджі Пакмая можна додавати прямо в борошно або в теплу воду, перемішавши і додавши цукор. Хлорована і кип'ячена вода не підходять для бродіння, тому що вбивають дріжджові грибки або не забезпечують необхідний рівень кисню для їхнього розмноження.

Температурні умови: Для бродіння браги необхідно створити оптимальні температурні умови приблизно 23-27 ° С, у затемненому місці, без протягів. Перегрів браги може призвести до загибелі грибків, а низька температура може сповільнити процес бродіння.

Підживлення: Для прискорення бродіння можна підгодувати дріжджі перед їх додаванням у сухий чан або вливати їх розчиненими у воді. Це може бути жменя сухофруктів, краю розім'ятого хліба, розпарене зерно або часток фруктового соку.

Дотримуючись цих рекомендацій, можна досягти стабільної якості браги та максимальної ефективності процесу бродіння.

Харчова та енергетична цінність: білки 45 г

жири 6 г

вуглеводи 38 г

з низ цукру 0 г

насичені жири 1 г

386 ккал (1616 кДж)

Склад:

дріжджі хлібопекарські сухі активні, емульгатор Е491