Борошно Манітоба Molino Cosma Farina Manitoba 5 кг білок 14% — професійне італійське сильне борошно для панеттоне паски бріоші хліба та випічки
Коли випічці потрібні час, сила та бездоганна структура — обирайте борошно, створене для складного тіста.
Molino Cosma Farina Manitoba 5 кг — професійне італійське пшеничне борошно Манітоба з високим вмістом білка 14%, призначене для тіста середньої та тривалої ферментації. Це сильне борошно стане чудовою основою для панеттоне, великодньої паски, бріоші, круасанів, здобної випічки, хліба, піци та листкового тіста.
Особливість Manitoba — здатність формувати міцну та еластичну клейковинну структуру. Завдяки цьому тісто добре розвивається під час замішування, витримує тривале бродіння та підходить для складних рецептур із великою кількістю масла, яєць, цукру, родзинок і цукатів.
Саме таке борошно особливо цінується пекарями та кондитерами, коли потрібно отримати високу, повітряну та красиву випічку з добре сформованим м’якушем.
?? Італійська якість Molino Cosma
Farina Manitoba Molino Cosma виготовляється з м’якої пшениці та розрахована на рецептури, де звичайному борошну може не вистачати сили.
Високий вміст білка 14% допомагає створити міцний клейковинний каркас, необхідний для тривалої ферментації. Тісто може краще утримувати гази, що утворюються під час бродіння, зберігати структуру та поступово набирати об’єм.
Це робить Manitoba особливо актуальною для панеттоне, паски, бріоші та іншої здобної дріжджової випічки.
✨ Секрет високої паски та повітряного панеттоне
Панеттоне та паска — одні з найвибагливіших видів дріжджової випічки. Масло, яйця, цукор, сухофрукти та цукати роблять тісто важчим, тому йому потрібна сильна борошняна основа.
Molino Cosma Manitoba допомагає:
- формувати міцну клейковинну структуру;
- отримувати еластичне та пружне тісто;
- витримувати тривалу ферментацію;
- підтримувати структуру здобного тіста;
- добре утримувати гази під час вистоювання;
- працювати з рецептурами з великою кількістю здоби;
- створювати основу для високої та повітряної випічки.
? Не тільки для панеттоне
Борошно Manitoba Molino Cosma має широке застосування та стане чудовим вибором для домашнього й професійного пекаря.
Підходить для:
- італійського панеттоне;
- великодньої паски;
- бріоші;
- круасанів;
- листкової випічки;
- здобних булочок;
- дріжджового тіста;
- хліба тривалої ферментації;
- хліба на заквасці;
- піци;
- фокачі;
- професійної кондитерської та хлібопекарської випічки.
⭐ Переваги Molino Cosma Farina Manitoba
- Професійне італійське борошно
- Сильне пшеничне борошно Manitoba
- Виготовлене з м’якої пшениці
- Високий вміст білка — 14%
- Для середньої та тривалої ферментації
- Підходить для складного здобного тіста
- Сприяє формуванню міцної клейковинної структури
- Для панеттоне та великодньої паски
- Для бріоші, круасанів та здобних булочок
- Для хліба, піци та іншої випічки
- Для професійного та домашнього використання
- Зручна упаковка 5 кг
- Вироблено в Італії
?? Для дому, пекарні та кондитерської
Фасування 5 кг — практичний формат для тих, кому професійні мішки на 25 кг занадто великі, але звичайної кілограмової упаковки недостатньо.
Борошно підійде для домашніх пекарів, кондитерів, пекарень, кафе, ресторанів, піцерій та професійних кухонь HoReCa.
? Характеристики
Виробник: Molino Cosma
Назва: Farina Manitoba
Тип: пшеничне борошно Manitoba
Вид пшениці: м’яка пшениця
Вміст білка: 14%
Призначення: для панеттоне, паски, бріоші, круасанів, хліба, піци, здобного та дріжджового тіста
Вага: 5 кг
Країна виробництва: Італія
Формат: професійний
? Харчова цінність на 100 г
Енергетична цінність: 1451 кДж / 342 ккал
Білки: 14 г
Жири: 1,0 г
з них насичені — 0,1 г
Вуглеводи: 68 г
з них цукри — 1,7 г
Клітковина: 2,5 г
Сіль: 0 г
Алергени: містить пшеницю та глютен. Може містити сою, кунжут і гірчицю.
❤️ Коли хочеться більшого від тіста
Molino Cosma Farina Manitoba — це не просто борошно для випічки. Це професійна основа для рецептів, у яких результат народжується завдяки правильному поєднанню сильного борошна, часу та тривалої ферментації.
Висока святкова паска, справжній італійський панеттоне, ніжна бріош, ароматний домашній хліб або повітряна піца — Manitoba Molino Cosma допомагає створити тісто, здатне розкрити потенціал складного рецепта.
Італійська якість Molino Cosma та 14% білка — для випічки, аромат якої наповнює дім, а смак хочеться запам’ятати.
