Борошно Манітоба Molino Cosma Farina Manitoba 25 кг професійне італійське пшеничне сильне високобілкове з м'яких сортів пшениці білок 14% для паски панеттоне піци хліба бріоші круасанів здобного дріжджового тіста довгої ферментації HoReCa

Борошно Манітоба Molino Cosma Farina Manitoba 25 кг — професійне італійське сильне борошно для панеттоне паски піци хліба бріоші та круасанів

Коли випічка має бути не просто смачною, а по-справжньому особливою — усе починається з правильного борошна.

Molino Cosma Farina Manitoba 25 кг — професійне італійське сильне пшеничне борошно Манітоба, створене для тіста, якому потрібні витривалість, еластичність і стабільність під час тривалої ферментації.

Це чудовий вибір для ароматного панеттоне, високої великодньої паски, ніжної бріоші, повітряних круасанів, хліба з красивою пористістю, фокачі та піци. Борошно підходить для складного дріжджового та здобного тіста, де важливо отримати хороший підйом і зберегти структуру протягом тривалого бродіння.

Високий вміст білка — 13,7 г на 100 г, тобто близько 14% — сприяє формуванню міцної клейковинної сітки. Завдяки цьому тісто добре розвивається під час замішування, стає пружним та еластичним і здатне витримувати тривалу ферментацію.

?? Італійська майстерність для професійної випічки

Farina Manitoba від Molino Cosma — це борошно для рецептів, у яких важлива кожна деталь: від правильного замішування й тривалої ферментації до красивого підйому та структури готової випічки.

Манітоба традиційно цінується за свою силу. Саме тому таке борошно особливо доречне у складних рецептурах із маслом, яйцями, цукром, молоком, родзинками, цукатами та іншими добавками, які створюють додаткове навантаження на тісто.

У результаті ви отримуєте міцну основу для тіста, здатного розвиватися поступово та розкривати смак і аромат випічки під час ферментації.

✨ Секрет красивого панеттоне та високої паски

Панеттоне, паска та бріош — це не просто дріжджова випічка. Їхнє тісто має бути достатньо сильним, щоб витримувати тривале бродіння та значну кількість здоби.

Саме тут сильне високобілкове борошно Molino Cosma Manitoba розкриває свої переваги.

Воно допомагає тісту:

• формувати міцну клейковинну структуру;
• залишатися еластичним під час замішування;
• добре утримувати гази під час ферментації;
• витримувати тривале вистоювання;
• працювати зі складними здобними рецептурами;
• зберігати структуру під час формування;
• створювати передумови для високої та повітряної випічки.

? Від ніжної бріоші до ароматного хліба

Molino Cosma Farina Manitoba — універсальне професійне борошно, яке відкриває широкі можливості для пекаря.

Воно чудово підходить для:

• традиційного італійського панеттоне;
• великодньої паски;
• ніжної бріоші;
• круасанів та листково-дріжджових виробів;
• здобних булочок;
• хліба тривалої ферментації;
• хліба на заквасці;
• піци;
• фокачі;
• дріжджового тіста;
• здобного тіста;
• професійної хлібопекарської та кондитерської випічки.

⭐ Чому обирають Molino Cosma Manitoba

Професійне італійське борошно — для домашніх майстрів, пекарів, кондитерів та професійних кухонь.

Високий вміст білка — близько 14% — чудова основа для сильного та еластичного тіста.

Для тривалої ферментації — підходить для рецептів із тривалим бродінням і вистоюванням.

Для складного здобного тіста — особливо актуальне для панеттоне, паски та бріоші.

Універсальне застосування — від солодкої здоби до хліба, фокачі та піци.

Професійна упаковка 25 кг — практичний формат для пекарень, кондитерських, ресторанів, кафе та HoReCa.

?? Створене для тих, хто закоханий у випічку

Пишний панеттоне з волокнистим м'якушем, висока ароматна паска, ніжна вершкова бріош, хрусткий круасан або свіжоспечений хліб — кожен із цих виробів потребує правильної основи.

Molino Cosma Manitoba стане чудовим вибором для професійних пекарів і кондитерів, а також для тих, хто вдома прагне працювати з професійним італійським борошном.

Фасування 25 кг особливо зручне для:

• пекарень;
• кондитерських;
• піцерій;
• кафе;
• ресторанів;
• виробництва хлібобулочних виробів;
• професійних кухонь;
• закладів HoReCa.

? Характеристики

Виробник: Molino Cosma
Назва: Farina Manitoba
Тип: пшеничне борошно Манітоба
Вид пшениці: м'яка пшениця
Вміст білка: 13,7 г на 100 г (близько 14%)
Призначення: для панеттоне, паски, бріоші, круасанів, хліба, піци, здобного та дріжджового тіста
Ферментація: підходить для тривалого бродіння
Вага: 25 кг
Країна виробництва: Італія
Формат: професійний

? Харчова цінність на 100 г

Енергетична цінність: 1448 кДж / 341 ккал
Білки: 13,7 г
Жири: 1,0 г
з них насичені — 0,1 г
Вуглеводи: 68 г
з них цукри — 1,7 г
Клітковина: 2,8 г
Сіль: 0 г

Може містити: сою, кунжут та гірчицю.

❤️ Випічка, до якої хочеться повертатися

Molino Cosma Farina Manitoba — це більше, ніж просто пшеничне борошно. Це професійна основа для тіста, якому потрібні час, сила та правильна ферментація.

Коли хочеться спекти високу святкову паску, справжній італійський панеттоне, ніжну бріош, ароматний хліб або піцу з красивим бортиком, сильне борошно Манітоба допомагає розкрити потенціал рецепта.

Італійська традиція Molino Cosma, сильне високобілкове борошно та професійний формат 25 кг — для випічки, аромат якої збирає всіх за одним столом.