Борошно Манітоба Molino Cosma Farina Manitoba 0 Extra 5 кг білок 16% — професійне італійське сильне борошно
Справжня майстерність у випічці починається з борошна, здатного витримати найскладніше тісто.
Molino Cosma Farina Manitoba 0 Extra Proteine 16 — професійне італійське сильне пшеничне борошно Манітоба з високим вмістом білка 16%, створене для випічки, де особливо важливі сила, еластичність, стабільність тіста та тривала ферментація.
Це чудовий вибір для панеттоне, великодньої паски, бріоші, круасанів, хліба, піци, фокачі, здобних булочок та іншої дріжджової випічки.
Високий вміст білка допомагає сформувати міцну клейковинну структуру, завдяки якій тісто добре розвивається під час замішування, утримує гази в процесі ферментації та витримує тривале вистоювання.
★ Італійське борошно для особливої випічки
Molino Cosma Manitoba 0 Extra — борошно для тих випадків, коли від тіста потрібно більше.
Складні рецептури панеттоне, паски та бріоші містять значну кількість масла, яєць, цукру, молока, родзинок або цукатів. Такі інгредієнти створюють додаткове навантаження на клейковинний каркас тіста.
Саме тому сильне високобілкове борошно Manitoba особливо цінується у професійній випічці. Воно допомагає створити еластичне та стабільне тісто, яке підходить для тривалого процесу ферментації.
★ 16% білка — сила для складного тіста
Головна особливість Molino Cosma Farina Manitoba 0 Extra — високий вміст білка 16%.
Борошно допомагає тісту:
формувати міцну клейковинну сітку
• залишатися еластичним під час замішування
• витримувати тривале бродіння та вистоювання
• утримувати гази під час ферментації
• працювати зі складним здобним тістом
• зберігати структуру під час формування
• створювати основу для високої та повітряної випічки★ Для панеттоне, паски, бріоші та круасанів
Панеттоне та паска — випічка, в якій особливо важлива правильна структура тіста.
Molino Cosma Manitoba добре підходить для рецептур із тривалою ферментацією та великою кількістю здобних компонентів.
Борошно стане прекрасною основою для:
італійського панеттоне
• великодньої паски
• бріоші
• круасанів
• здобних булочок
• іншої дріжджової та здобної випічки★ Для піци, фокачі та хліба
Можливості Manitoba не обмежуються солодкою випічкою.
Сильне пшеничне борошно можна використовувати для піци та фокачі тривалої ферментації, домашнього й професійного хліба, хліба на заквасці та іншого дріжджового тіста.
Тривала ферментація дозволяє поступово розвивати структуру тіста та смако-ароматичні характеристики готової випічки.
★ Переваги Molino Cosma Manitoba 0 Extra
✓ Професійне італійське борошно
✓ Борошно типу 0 Extra
✓ Виготовлене з м'якої пшениці
✓ Високий вміст білка — 16%
✓ Сильне високобілкове борошно Manitoba
✓ Підходить для тривалої ферментації
✓ Для складного здобного та дріжджового тіста
✓ Допомагає формувати міцну клейковинну структуру
✓ Для панеттоне та великодньої паски
✓ Для бріоші, круасанів та здобних булочок
✓ Для хліба, піци та фокачі
✓ Для професійного та домашнього використання
✓ Зручне фасування 5 кг
✓ Вироблено в Італії
★ Від домашнього пекаря до професійної кухні
Фасування 5 кг — зручний формат як для домашньої випічки, так і для регулярного професійного використання.
Molino Cosma Manitoba 0 Extra підійде для:
домашніх пекарів
• кондитерів
• пекарень
• кондитерських
• піцерій
• кафе та ресторанів
• професійних кухонь
• закладів HoReCa★ Характеристики
Виробник: Molino Cosma
Назва: Farina Manitoba 0 Extra
Тип: професійне пшеничне борошно Manitoba
Тип борошна: 0 Extra
Пшениця: м'яка
Вміст білка: 16%
Призначення: для тривалої ферментації, панеттоне, паски, бріоші, круасанів, хліба, піци, фокачі та здобної випічки
Вага: 5 кг
Країна виробництва: Італія
Формат: професійний
★ Для випічки, якою хочеться пишатися
Molino Cosma Farina Manitoba 0 Extra Proteine 16 — вибір для тих, хто хоче отримати від тіста максимум можливостей.
Високий вміст білка 16%, сильна структура та орієнтація на тривалу ферментацію роблять це борошно чудовою основою для складних рецептів — від високого святкового панеттоне та ароматної паски до ніжної бріоші, круасанів, ремісничого хліба та піци з повітряним бортиком.
Італійська якість Molino Cosma — для тіста, якому потрібні сила, час і майстерність.
