Ківі справедливо називають вітамінною бомбою. У цьому плоді так багато корисних речовин, що навіть при тепловій обробці вони не випаровуються. З цієї причини цукати з ківі мають безліч переваг.
Походження. Батьківщиною плоду вважається Китай, де ця рослина найчастіше зустрічалося в долині річки Янцзи. У давнину люди використовували ківі не тільки в кулінарії, але і в медицині. Цукати з нього навчилися робити давно. Саме таким чином люди зберігали фрукти багато місяців.
Ботаніки класифікують ківі як ягоду. Її місцеві жителі називали мавпячим персиком через його волохату шкірку. Наші сучасники дали їй інші назви — «китайський аґрус» та «актинідія делікатесна».
Зовнішній вигляд. Напевно, ви знаєте, як виглядає свіжий плід ківі. Він має округлу, трохи витягнуту форму та зелену соковиту м'якоть із кісточками. Цукати - це кільця ягоди, що зберегли свій природний відтінок. Соку в них немає, але від цього частування не «страждає».
Смакові характеристики. Стигла свіжа ягода має солодкий смак із кислинкою. Такими ж смаковими характеристиками відрізняються і цукати, щоправда, солодощі в них більше, оскільки готувалися вони в сиропі. Багатьом смак свіжого ківі нагадує аґрус, і цукати теж мають відповідні нотки. Аромат у них характерний, але менш виражений, ніж у свіжої ягоди.
Використання у кулінарії. Як і інші цукати, виготовлені з ківі, є чудовою закускою. Їх використовують для перекусів між їдою, з'їдаючи в натуральному вигляді, а також додають у десерти, випічку, фруктові салати. Цукати з ківі не тільки смачні та корисні, а й красиві, тому ними можна прикрашати торти, тістечка та інші смаколики. У деяких випадках ці цукати додають до напоїв.
Купуйте натуральні продукти та будьте здорові!
Відгуків ще немає
Станьте першим, хто поділиться своєю думкою!