Відгуки покупців про Закваска суха італійська Molino Cosma Lievito Madre Disidratato 250 г професійна материнська хлібна закваска Левіто для хліба піци фокачі панеттоне паски бріоші булочок здоби дріжджового тіста домашньої випічки пекарні піцерії HoReCa

Робив панетон по рецепту Ярославського, замінив його закваску на цю. Результат супер

Якісний продукт

Раніше випікали хліб та здобу на житній заквасці, але згодом вона перевилася, а потім вивести нову не вдалось. Після цього перейшла на сухі дріжджі. Зараз ризикнули та спробували цю суху закваску, це зовсім інший рівень. Поки що випікали хліб, згодом спробуємо випікати інші смаколики.

На фото хліб на пшеничному борошні в/г (350 г.) та пшеничному борошні із твердих сортів (150 г.)

Благодаря этой прекрасной пшеничной закваске сбылась моя давняя мечта печь хлеб на закваске. Хлеб получился изумительный. Мой рецепт цельнозернового хлеба из расчета буханки на 900 г: 250 г воды, 1 чл соли, 1 стл сахара, 2 стл подсолнечного масла, 250 г пшеничной муки, 150 г цельнозерновой муки, 1,5 чл сухой пшеничной закваски. В хлебопечке выбрать режим "цельнозерновой хлеб" (у меня режим 3 в хлебопечке Gorenje). По истечении 3 часов 40 минут хлеб готов.

Переваги:

Тесто отлично всходит, это не дрожжи

Недоліки:

Хочется дешевле

Хліб вийшов супер!

Переваги:

Все

Недоліки:

Ні