Темний шоколад Callebaut № 811NVB04 54,5% 1 кг ваговка

Рецепт № 811NVB04 має все, що пропонує 811, за винятком того, що в цьому конкретному рецепті додано більшу кількість масла какао. Воно створює дуже шовковисту текстуру і гладкість. Більш того, додавання масляного масла затримує появу жирного розквіту - природного явища, яке відбувається з часом з будь-яким шоколадним рецептом. 

Смак 811B04 добре збалансований, гладкий і з вираженими смаженими нотами какао. Масло з масла і ваніль пом'якшують смак і роблять його дуже приємним, всебічним шоколадом. 

Його можна легко поєднувати з широким спектром інгредієнтів від фруктів до спецій до лікерів. Завдяки своїй стандартній плинності цей шоколад забезпечує відмінні результати в багатьох областях застосування, особливо в формованих і консервованих кондитерських виробах.

Склад: какао маса, цукор, какао-масло, емульгатор: соєвий лецитин, натуральний ароматизатор: ваніль. Може містити: сліди молока. Не містить ГМО.

Харчова та енергетична цінність на 100 г: 2303 кДж, 550 ккал
білки - 5,1 г
жири - 36,6 г
вуглеводи - 45,5 г

Зберігати у чистому, сухому, без сторонніх різких запахів приміщенні, при відносній вологості 70%.

Для професійного використання