Паприка копчена мелена 1 кг
Копчена паприка (піментон) - це спеція з стручків перцю. Їх сушать, коптять два тижні над вогнем з деревини дуба, а потім перемелюють. Копчена паприка володіє чудовим концентрованим ароматом димку і має яскраво-червоний колір.
Вперше копчена паприка з'явилася в Іспанії. На сьогоднішній день вона виробляється в країнах Середземномор'я, Індії, Азії, Латинській Америці.
Копчена паприка солодка така ж корисна, як і звичайна паприка. Вона містить білки, жири, вуглеводи, харчові волокна, вітаміни, макроелементи, мікроелементи, жирні кислоти, амінокислоти.
Застосування паприки поширилося на кулінарію, харчову промисловість і медицину.
У кулінарії велику кількість страв з додаванням піментона.
Копчена Паприка - популярна пряність в іспанській кухні. Вона додає їжі яскравий червоний колір і копчений запах.
Спеція чудово поєднується з м'ясом (бараниною, свининою, телятиною, куркою). Зі стейками, з копченими реберцями, смаженими і запеченими курячими ніжками і крильцями. З додаванням даної прянощі готують паелью, картопля, супи, соус барбекю.
Чудово поєднується спеція з різними овочами, бобовими, з підливами, соусами, заправками і маринадами.
Копчену паприку додають навіть у хлібобулочні вироби: пироги, булочки, пиріжки та інше.
У страви пряність найкраще додавати в кінці приготування або вже готові страви.
Як зробити копчену паприку будинку самостійно моло хто знає. Але якщо Ви любите смачно готувати, то цей рецепт саме для Вас! Але для цього необхідна коптильня. На дно коптильні насипте тріски, покладіть порізані перці навпіл і коптите троє діб, періодично перевертаючи. Готово!
Користь паприки для організму:
- Паприка багата антиоксидантами, мінералами і вітамінами, які зберігають нам здоров'я і підтримують організм в тонусі.
- Пряність володіє протизапальними і антибактеріальними властивостями.
- Солодка паприка сприяє зниженню артеріального тиску, за рахунок розслаблення кровоносних судин.
- Спеція забезпечує наш організм енергією.
- Паприка є відмінним антидепресантом. Вживаючи її регулярно можна позбавитися від млявості, депресії, втоми.
- Вітамін А, який міститься в паприці сприяє підтримці нормального зору.
- Спеція покращує травлення, стимулює вироблення шлункової кислоти.
- Паприка позитивно впливає не тільки на здоров'я, але і на зовнішній вигляд. Вона позитивно впливає на стан волосся і шкіри.
Паприку не рекомендують людям з серйозними проблемами шлунка, а так само людям, які страждають стенокардією. Заборонено вживати паприку з індивідуальною непереносимістю перцю.
