Кориця Ямуна мелена 15 г

Циннамон (Cinnamomum Culilawan)

Батьківщина - Молуккські острови. Виробляється переважно в Індонезії. Один із найпопулярніших видів, що використовуються в гастрономії. Смак пекучий. Аромат гостро пряний. Колір зовні білий, а всередині охровий до почервоніння. Виготовляється у вигляді шматочків кори по 1-2 см завдовжки.

Додається при приготуванні ряду десертів, шоколаду, гострих льодяників, для ароматизації алкогольних (лікер) та гарячих напоїв (чай, кава, какао).

На Близькому Сході кориця часто використовується в гострих стравах з курки або баранини. В Азії порошок кориці також використовується для сумішей прянощів.

В Америці корицю та цукор часто застосовують як добавку до каші або фруктів, особливо до яблук.

У Німеччині кориця найчастіше зустрічається у поєднанні з цукром, для приготування солодких страв, випічки та глінтвейну, рідше для гострих та м'ясних страв.

Корицю використовують при консервуванні, особливо у маринадах.

Кориця має високу антиоксидантну дію. Корична ефірна олія також має антимікробні властивості.

Корицю не можна вживати при вагітності