Цей продукт відомий і шанований давно. Сіль чорна є різновидом кам'яної солі і видобувається в передгір'ях Гімалаїв та на Деканському плоскогір'ї Індії. Вона служить не тільки чудовим замінником звичайної кухонної солі, але й має певні переваги, а саме: пікантний запах, незвичайний смак, багата на йод, калій, сірку, залізо та інші мікроелементи.
Ви можете додавати чорну сіль у будь-які страви – супи, гарніри, соуси, вінегрети, олив'є (особливо), овочеві паштети. Невеликий яєчний присмак даного продукту може сприйматися як недолік, але в поєднанні з іншими спеціями ця особливість чорної солі зникає і перетворюється на щось приємне.
Недарма чорна сіль була однією з трьох найпоширеніших спецій Стародавнього Риму. Крім смакових переваг, чорна сіль при регулярному вживанні благотворно впливає на весь організм: регулює травлення, посилює перистальтику кишечника, стає активним стимулятором, підвищує апетит.
Чорна сіль меншою мірою менш солона, ніж звичайна сіль, а тому і корисніша. У звичайних дозах вона не викликає накопичення води в організмі та повністю задовольняє потреби людини у мікроелементах. Цей унікальний і поки новий кулінарний продукт робить кухню різноманітною, надає незвичайний, але більш тонкий і благородний смак.
Відгуків ще немає
Станьте першим, хто поділиться своєю думкою!