Білий кунжут містять приблизно 22,20% білка і 52,61% жиру, вітаміни Е, К і С. Насіння кунжуту багате на такі антиоксиданти як сезамінол, сезамолінол і сезамолін.
Кунжут популярний у кондитерській та хлібобулочній галузях – його додають у тісто, начинки та посипають готові вироби. Немислимі східні солодощі (халва, пахлава ...) без кунжуту. Біле кунжутне насіння має багатий горіховий смак, його зазвичай використовують у солодких рецептах, таких, як торти, хліб, булочки, батончики.
Спеція кунжут – відмінне додавання до салатів, суші, ролів, різних локшин, морепродуктів, м'яса, птиці, риби, морепродуктів. Кунжут часто використовують як панірування. Насіння можна додати до вершкового масла для бутербродів. Відмінне поєднання може вийти з броколі, лимонного соку та кунжуту.
У промислових масштабах кунжут використовується для одержання олії, яку додають у салати, супи, рис, соуси, випічку, смажать у ньому м'ясо, рибу, морепродукти, вироби із тіста.
Ступінь очищення від 99.90% до 99,98% - показник якості, що вищий ступінь, то біліший колір насіння кунжуту.
Форма: овальне насіння
Розмір: 3 – 6 мм завдовжки, 1 – 1,5 мм завширшки
Колір: від кремового до білого
Смак: наближено нагадує горіх
Запах: солодкуватий (без затхлого, пліснявого та інших сторонніх запахів)
Сортова чистота: 99,9% хв.
Спосіб очищення: Sortex
Спосіб сушіння: машинний
Вміст ефірних олій: 50% хв.
Країна походження: Індія
