Сушена різана паприка є приправою, приготованою з солодкого болгарського перцю. Цей овоч є однорічною рослиною, що входить у сімейство пасльонових. Його плоди не завжди мають червоний відтінок. Буває жовтий, зелений та помаранчевий перець. Розмір сушених шматочків градується 6*6 мм. Сушений перець зберігає пряний насичений аромат і трохи солодкий смак.
Солодкий перець містить вітаміни А, В1, В2, В6, С, Е, РР; мінерали: калій, магній, натрій, кальцій, фосфор, залізо, марганець.
Сушений болгарський перець ідеально поєднується з іншими овочами (особливо капустою та томатами), м'ясом, птицею та рибою. Його кладуть у овочеве рагу, підливи, тушковане, печене, смажене м'ясо, перші страви. Шматочки приправи відмінно урізноманітнюють салати, соуси, закуски. Паприка шматочками широко використовують у різних галузях харчової промисловості. Наприклад, такі спеції додаються при виготовленні ковбас, овочевих консервів, паштетів та заправок.
Форма: різаний (шматочки овочів у вигляді пластівців заданого розміру)
Текстура: жорстка та тендітна
Розмір різу: 6x6 мм
Фальсифікуючі домішки/добавки: не застосовуються
Харчові добавки: не застосовуються (за винятком двоокису сірки)
Підсолоджувачі смаку: макс. 5% (цукор/глюкоза)
Колір: від блідо-червоного до насиченого червоного (інший колір макс. 5%)
Смак: злегка солодкий, що нагадує карамель
Запах: пряний, насичений
Категорії якості: сорт вищий
Відгуків ще немає
Станьте першим, хто поділиться своєю думкою!