Пароконвектомат 5 х 530x325 мм Unox XEVC0511EZRMLP/7

Опис

Пароконвектомат UNOX XEVC-0511-EZRM-LP серії CHEFTOP MIND.Maps™ ZERO призначений для приготування різноманітних страв, випічки хлібобулочних і кондитерських виробів на підприємствах громадського харчування і торгівлі, в пекарнях і кондитерських. Модель оснащена вбудованою в двері світлодіодним LED-підсвічуванням і C-образними з зубчастими нішами напрямними. Внутрішнє відкривається скло полегшує чистку та забезпечує максимальну гігієну. Камера з закругленими кутами виконана з нержавіючої сталі AISI 304, напрямні - з профільованої сталі, дверний замок - з високоміцного самосмазывающегося технополімера, внутрішній штифт дверної ручки - з вуглецевого волокна.

Обладнання повинно бути підключено до мережі водопостачання (вентиль 3/4").

В комплект поставки входят 4 пластиковых держателя, набор для подключения к водопроводной сети (шланг подачи воды, механический фильтр и невозвратный клапан 3/4) и набор «Starter Kit» (8 саморезов, гаечный ключ и наклейка). Листы для выпечки в комплект поставки не входят и приобретаются отдельно.

Режимы выпечки:

• Конвекция: от 30 до 260 °C
• Конвекция + пар: от 35 до 260 °C, STEAM.Maxi от 30 до 90%
• Конвекция + пар: от 48 до 260 °C, STEAM.Maxi от 10 до 20%
• Пар: от 48 до 130 °C, STEAM.Maxi 100%
• Готовка с датчиком температуры

Дополнительные функции и автоматическое программирование выпечки:

• 3 шага приготовления
• 12 предустановленныз программ
• 99 сохраняемых программ

Распределение воздуха в камере:

• Технология AIR.Plus™: 2 скорости вращения вентилятора и несколько реверсивных вентиляторов

Управление климатом в камере:

• Технология DRY.Maxi™: быстрое удаление влаги из камеры приготовления для получения идеальной консистенции, цвета и хрусткости
• Технология STEAM.Maxi™: выработка насыщенного пара при температуре от 35 °C и обеспечение высокой эффективности выпекания в сочетании с экономией энергии и воды

Теплоизоляция и безопасность:

• Двойное остекление двери

Открывание двери:

• Блокування довільного відкриття дверцят в позиціях 60°-120°-180°

Допоміжні функції:

• Візуалізація залишкового часу випічки
• Режим теплового шафи «HOLD»
• Безперервна робота печі "INF"

Технічні деталі:

• Сенсорна панель управління MIND.Maps™ ZERO
• Система самодіагностики проблем і несправностей
• Обмежувач температури для безпеки
• Ємність для збору рідини з підключенням до зливу і постійним стоком, навіть при відкритих дверях
• Високопродуктивні круглі нагрівальні елементи
• Контактний сенсор двері
• Невелика вага - надійна конструкція, завдяки застосуванню інноваційних матеріалів

Опції (замовляються окремо):

• Підставки:
  • XWVRC-0711-UH
  • XWVRC-0711-H
  • XWVRC-0011-M
  • XWVRC-0011-L
  • XWVRC-0011-F
• Кошики
  • XWVBC-0911
  • XWVBC-0611
• Візок XWVYC-0011
• Набір коліс XUC012

Сумісність:

• Нейтральний шафа XWVEC-0811