Пароконвектомат 7 х 530x325 мм Unox XEVC-0711-EZRM

Підключення	380 В
Кількість рівнів	7
Відстань між рівнями	67 мм
Тип гастроємкості	GN 1/1
Розмір гастроємкості (наруж./внутр.)	530x325 / 500x300 мм
Панель управління	електронна
Спосіб утворення пари	інжектор
Температурний режим	від 30 до 260 °С
Потужність	11.7 кВт
Ширина	750 мм
Глибина	783 мм
Висота	843 мм
Вага (без упаковки)	80 кг
Країна-виробник	Італія

Опис

Пароконвектомат UNOX XEVC-0711-EZRM серії CHEFTOP MIND.Maps™ ZERO призначений для приготування різноманітних страв, випічки хлібобулочних і кондитерських виробів на підприємствах громадського харчування і торгівлі, в пекарнях і кондитерських. Модель оснащена вбудованою в двері світлодіодним LED-підсвічуванням і C-образними з зубчастими нішами напрямними. Внутрішнє відкривається скло полегшує чистку та забезпечує максимальну гігієну. Камера з закругленими кутами виконана з нержавіючої сталі AISI 304, напрямні - з профільованої сталі, дверний замок - з високоміцного самосмазывающегося технополімера, внутрішній штифт дверної ручки - з вуглецевого волокна.

Обладнання повинно бути підключено до мережі водопостачання (вентиль 3/4").

В комплект поставки входять 4 пластикових держателя, набір для підключення до водопровідної мережі (шланг подачі води, механічний фільтр і безповоротний клапан 3/4) і набір «Starter Kit» (8 саморізів, гайковий ключ і наклейка). Листи для випічки в комплект поставки не входять і купуються окремо.

Режими випічки:

• Конвекція: від 30 до 260 °C
• Конвекція + пар: від 35 до 260 °C, STEAM.Maxi від 30 до 90%
• Конвекція + пар: від 48 до 260 °C, STEAM.Maxi від 10 до 20%
• Пар: від 48 до 130 °C, STEAM.Maxi 100%
• Готування з датчиком температури

Додаткові функції і автоматичне програмування випічки:

• 3 кроки приготування
• 12 предустановленныз програм
• 99 зберігаються програм

Розподіл повітря в камері:

• Технологія AIR.Plus™: 2 швидкості обертання вентилятора і кілька реверсивних вентиляторів

Управління кліматом в камері:

• Технологія DRY.Maxi™: швидке видалення вологи з камери приготування для отримання ідеальної консистенції, кольору і хрусткості
• Технологія STEAM.Maxi™: вироблення насиченої пари при температурі від 35 °C і забезпечення високої ефективності випікання в поєднанні з економією енергії і води

Теплоізоляція та безпека:

• Подвійне скло дверей

Відкривання дверей:

• Блокування довільного відкриття дверцят в позиціях 60°-120°-180°

Допоміжні функції:

• Візуалізація залишкового часу випічки
• Режим теплового шафи «HOLD»
• Безперервна робота печі "INF"

Технічні деталі:

• Сенсорна панель управління MIND.Maps™ ZERO
• Система самодіагностики проблем і несправностей
• Обмежувач температури для безпеки
• Ємність для збору рідини з підключенням до зливу і постійним стоком, навіть при відкритих дверях
• Високопродуктивні круглі нагрівальні елементи
• Контактний сенсор двері
• Невелика вага - надійна конструкція, завдяки застосуванню інноваційних матеріалів

Опції (замовляються окремо):

• Підставки:
  • XWVRC-0711-UH
  • XWVRC-0711-H
  • XWVRC-0011-M
  • XWVRC-0011-L
  • XWVRC-0011-F
• Кошики
  • XWVBC-0911
  • XWVBC-0611
• Візок XWVYC-0011
• Набір коліс XUC012

Сумісність:

• Нейтральний шафа XWVEC-0811