Ячмінно-солодовий екстракт ЯСЕ-2 від Drink it, натуральний підсилювач смаку в кондитерській харчовій промисловості та виготовлення напоїв, 4 кг

шляхом екстрагування ячмінного солоду та пивоварного ячменю водою. Далі суміш випаровується за допомогою вакуумної установки до концентрації не менше 73% сухих речовин.

Цей екстракт не містить консервантів і повністю розчиняється у воді в будь-яких пропорціях. При розведенні у співвідношенні 1:4 допускається незначна опалесценція та осад не більше 10% від об'єму.

Призначення:

Ячмінно-солодовий екстракт ЯСЕ-2 є цінним інгредієнтом у широкому спектрі виробництв:

• Кондитерська та хлібопекарська промисловість: Використовується у виробництві хлібобулочних та борошняних виробів, таких як печиво, крекери, пряники. Він покращує смак, аромат і колір готової продукції.
• Продукти екструзійної технології: Ідеально підходить для сухих сніданків, кранчів, мюслів, снеків та інших подібних продуктів.
• Заморожене тісто: Застосовується у виробництві піци та інших видів замороженого тіста для покращення властивостей.
• Виробництво напоїв: Використовується як сировина для виробництва безалкогольних напоїв та квасу.

Органолептичні показники:

• Зовнішній вигляд: В'язка, густа рідина без сторонніх домішок, не властивих цьому продукту.
• Колір: Світло-коричневий.
• Смак та аромат: Солодкий, властивий ячмінному солоду, без сторонніх присмаків та запахів.

Деталі продукту:

• Склад: Солод пивоварний ячмінний світлий, ячмінь пивоварний, вода.
• Країна виробник: Україна
• Виробник: Drink it
• Тип: Екстракти та сиропи, Ячмінно-солодовий екстракт