Кизиловий соус «Холодноярський» до хліба та м'яса 400 г

В селі Мельники (Холодний Яр) росте Кизиловий сад в кількості 900 дерев і налічує 14 сортів кизилу.
З ягід кизилу ми виготовляємо пікантний гострий соус. Соус кизиловий — це пікантний гострий соус на основі ягоди кизилу, який готується з додаванням часнику, зелені (кінзи, м'яти), спецій (хмелі-сунелі), гострого перцю та оливкової олії. Його можна використовувати для збагачення смаку м'ясних страв, картоплі чи овочевих салатів а також до хліба.

Основні інгредієнти:
Кизил (свіжий або морожений)
Часник
Зелень (кінза, м'ята, кріп)
Гострий перець
Спеції (хмелі-сунелі, сіль, цукор)
Оливкова олія
Винний оцет
Калорійність на 100 г продукту - 175 кКал

Переваги:
Кизил цінують за його потужні лікувальні властивості. А все завдяки тому, що ягоди містять вітамін С у великій кількості, магній, сірку, залізо й антиоксиданти, які захищають від захворювань і налагоджують роботу багатьох систем організму. Однак найголовнішою властивістю кизилу вважається те, що ягоди за рахунок вмісту антиоксидантних сполук можуть подовжувати життя. Кизил захищає від застуди й підвищує імунітет, містить вітамін С, тому в рази підвищує опірність організму до застуди та вірусних захворювань. Щоб зміцнити імунітет, радимо упродовж тижня з’їдати по пів склянки ягід кизилу. Розганяє метаболізм. Ягоди кизилу містять пектин, який допомагає швидше засвоюватися їжі, виводить шлаки й токсини з організму. Тому тим, хто хоче швидко й безпечно худнути, треба їсти кизил. Допомагає, якщо є проблеми з кишківником та шлунком. Щоб позбутися дискомфортних відчуттів у животі, здуття та метеоризму, треба перед основним прийомом їжі вживати по 3 ягоди кизилу. Кизил допомагає полегшити симптоми за цукрового діабету. Лікарі рекомендують пити сік зі свіжих плодів кизилу, це допоможе знизити рівень цукру в крові. Лікує проблемну шкіру. Якщо є прищики, вугрі, висипання та інші проблеми шкіри, треба їсти по пів склянки кизилу на день. Через декілька днів шкіра стане чистішою та гарнішою на вигляд. Також ягоди допомагають лікувати екземи, варто їсти свіжі ягоди, вживати кизил у вигляді соусів, варення, також пити компоти й відвари з кизилу. Полегшує симптоми геморою. У народній медицині відомий один дуже ефективний спосіб лікування геморою: упродовж 5 днів їсти по дві склянки ягід кизилу за годину до основного прийому їжі. Лікує грип та ангіну. Свіжий сік та морс із ягід кизилу мають жарознижувальний ефект. А кизилове варення допомагає позбутися болю в горлі.