Солод житній ферментований Органік Еко-Продукт 25 кг

Для отримання солоду житнього пророщується зерно, після - висушується, а потім дробиться для отримання дрібнішої фракції. Пророщені злаки містять у кілька разів більше поживних речовин, якими багатий солод. Для їх збереження в кінцевому продукті сушіння проводять при низьких показниках температури та тиску.

У солоді житньому ферментованому використовується пророщене житнє зерно, яке ферментується (термін ферментації до 12 днів), після чого сушиться при знижених температурах з поступовим підвищенням до +70 градусів.

Солод житній є джерелом вітамінів, ферментів, а також цукрів, що впливають на швидкість бродіння. Його дозування у кількості від 0.5 до 3 % від маси борошна дозволяє покращити такі реологічні властивості тіста, як розтяжність та еластичність.

При виготовленні солоду ферментованого житнього процеси загальмовуються в процесі сушіння зерна, очищеного від паростків, і подальші реакції активізуються лише в процесі застосування солоду.

Область застосування солоду житнього ферментованого:

• у харчовій промисловості при виготовленні хлібної чи алкогольної продкутської.

Користь регулярного застосування солоду житнього ферментованого:

• сприяє виведенню токсинів та шлаків з організму,
• нормалізує процес обміну білків,
• сприяє зростанню м'язової маси,
• профілактика ожиріння

Харчова цінність житнього солоду ферментованого на 100 г:

• БІЛКИ, Г – 9.6
• ЖИРИ, Г – 1.2
• ВУГЛЕВОДИ, Г – 66.4
• ЕНЕРГЕТИЧНА ЦІННІСТЬ, ККАЛ – 316

Склад: 100% солод житній, мелений, ферментований

У сухих, чистих, добре вентильованих складських приміщеннях, не заражених шкідниками хлібних запасів, при температурі нижче 20С та відносній вологості повітря не вище 75% .

Термін придатності до споживання: 6 місяців.