Ніж кухарський 200 мм. Аркос серії «2900» призначений для щоденного використання на кухнях ресторанів та харчових виробництвах. Багатофункціональні шеф-ножі підходять для шинкування овочів та фруктів, обробки та нарізки м'яса та риби та інших робіт.
Серія кухонних ножів Arcos «2900» розроблена для інтенсивного використання на кухнях ресторанів та харчових виробництв.
Які ножі входять до професійної серії Arcos «2900»
У колекцію увійшли професійні ножі, ніж для обробки м'яса, чим обвалочний, чим для зняття шкур, ніж філейний, ніж сікач, шеф-ножі або кухарські ножі, японські ножі, ножі Сантока, кухарі, ножі для овочів, для овочів ножі для риби, ножі для салямі, ножі для хліба, ножі для хамона.
Тип ножів Arcos "2900"
Ножі Arcos серії "2900" виготовлені із прокатної сталі Nitrum методом штампування. Склад стали наближеним до кованих ножів. Прокатні ножі – тонкі, легкі, невибагливі, стійкі до вологи. Такі ножі легко правити та точити.
Матеріал клинка (леза) ножів Arcos «2900»
Леза ножів Arcos виготовляються із запатентованої сталі NITRUM, що є поєднанням інноваційних матеріалів. Стійкі до корозії, довговічні із збереженням ріжучої кромки, зберігають привабливий зовнішній вигляд протягом усього періоду експлуатації.
Матеріал рукоятки (ручки) ножів Arcos серії «2900»
Ціліснолита рукоятка ножів виготовляється з поліпропілену та прикріплена до хвостовика ножа за допомогою прямої інжекції, утворюючи міцне та нероз'ємне з'єднання. Ручки серії «2900» – стійкі до вологи, слабких лужних та кислотних розчинів, високої температури та корозії. Не потрапляють залишки їжі та вода через повну відсутність порожнеч. Вони тривалий час зберігають свою цілісність та зовнішній вигляд. Рекомендуємо не застосовувати ножі серії «2900» при температурах нижче – 5°С і тримати подалі від прямих сонячних променів.
Твердість за шкалою Роквелла (HRC)
56 HRC
При виготовленні сталевих виробів контролюється безліч параметрів, один із найважливіших – жорсткість матеріалу. Її перевіряють за допомогою спеціального твердоміра, винайденого американцем Х.М. Роквелл і названий на його честь. Тестування проходить так: на лезо ножа розміщують металеву кульку, яку втискають, вимірюючи поглиблення, що утворилося. Після закінчення процесу поглиблення результати вимірюються в умовних одиницях та позначаються відповідно до англійської транскрипції HRC. Шкала твердомірів розбита не більше 20-67 одиниць.
Чому варто купити кухонні ножі Arcos?
- Arcos – один із найвідоміших виробників ножів у світі.
- Висока якість за розумною ціною.
- Arcos надає 10 років гарантії на виробничий шлюб.
- Пропонуємо асортимент товарів з унікальним дизайном для різного призначення: кухонні кухарські ножі, ніж для м'яса, ніж для обробки м'яса, ніж для зняття шкур, ніж філейний, ніж тесак, шеф-ножі, японські ножі, ножі Сантока, ножі для овочів, ножі для ножів для ножів ножі для хліба, ножі для томатів, ножі кондитерські, ножі для хамону, ножі для сиру, ножі для олії, ножі для шаурми, ножі карбувальні, устричні ножі, ножі HACCP.
- Твердість леза та міцність краю ножів Arcos перевищують середні по галузі значення. Тривала гострота ножа та його зносостійкість забезпечується через жорсткість сталі, тому потреба у заточуванні виникає рідше.
- Сталь Nitrum завдяки вдосконаленій мікроструктурі підвищує стійкість до корозії.
- Ножі Arcos не потребують частої заміни, внаслідок чого підвищується економічна ефективність інвентарю.
- Технологія виготовлення сталі Nitrum екологічна та безпечна для навколишнього середовища.
