Борошно зеленого гороху Eco-Product 500 г

Борошно зеленого гороху Eco-Product виготовляється шляхом подрібнення висушеного зеленого гороху без хімічної обробки та відокремлення цінних фракцій. Продукт має природний світло-зелений або кремово-жовтий відтінок, дрібний помел і характерний бобовий аромат.

Борошно зеленого гороху має м’який, злегка солодкуватий смак із бобовими нотами. У стравах забезпечує щільнішу структуру, добре зв’язує інгредієнти та підвищує поживну цінність без використання тваринних компонентів. Після термічної обробки смак стає нейтральнішим.

Зелений горох є природним джерелом рослинного білка та харчових волокон. Борошно з нього містить:

- повноцінний рослинний білок;

- клітковину, що підтримує роботу травної системи;

- складні вуглеводи з помірним глікемічним індексом;

- мінерали, зокрема калій, магній і фосфор.

Підходить для раціонів із зниженим вмістом глютену та рослинного харчування.

Борошно зеленого гороху використовують:

- для приготування котлет, фалафелю, овочевих бургерів;

- як білкову добавку до тіста та панірування;

- для згущення супів, соусів і пюре;

- у безяєчних та веганських рецептах.

Рекомендації щодо використання:

- Пропорції: зазвичай додають 10–40% до іншого борошна або сумішей.

- Гідратація: потребує більшої кількості рідини для однорідної текстури.

- Термічна обробка: обов’язкова для повного розкриття смаку та засвоюваності.

Борошно зеленого гороху — функціональний інгредієнт для домашньої та професійної кухні, коли потрібен рослинний білок і стабільна текстура страв.