Альбумін (сухий яєчний білок) «Здорово», 250 г

Альбумін (сухий яєчний білок) — це ваш надійний помічник у приготуванні найрізноманітніших страв: від повітряних макаронсів до білкових коктейлів. Завдяки високому вмісту якісного протеїну та знежиреній формулі альбумін стане незамінним інгредієнтом здорового та збалансованого харчування.

Чому варто вибрати саме Альбумін Здорово?

1. Високий вміст білка та поживних речовин

Завдяки низькому вмісту вологи (не більше 10%) сухий яєчний білок містить максимальну концентрацію білка, що забезпечує ваш організм незамінними амінокислотами. Це робить його ідеальним компонентом спортивного та дієтичного меню.

2. Стабільна текстура та відмінне збивання

Альбумін забезпечує пишну та стійку піну, ідеальну для приготування макаронів, безе, кремів, мусів та інших десертів. Тепер ваші солодкі витвори завжди будуть повітряними та красиво сформованими.

3. Безпека та гігієнічність

Продукт проходить пастеризацію, що мінімізує ризик бактеріального забруднення (у тому числі сальмонели). Тож ви можете використовувати його без попередньої термічної обробки, будучи впевненими в його якості та безпеці.

4. Зручність зберігання та використання

Сухий яєчний білок має довший термін придатності, ніж свіжі яйця, і не потребує зберігання в холодильнику. Його легко дозувати і завжди можна мати під рукою для приготування улюблених страв.

5. Жодного холестерину та зайвих жирів

Альбумін підходить тим, хто прагне зменшити споживання жирів або стежить за рівнем холестерину. Це незамінний варіант для людей, які ведуть активний спосіб життя та бажають підтримувати здоров’я й чудову форму.

Як правильно використовувати альбумін (сухий яєчний білок) у кулінарії

1. Загальна пропорція для розчинення

Найпростіший спосіб приготувати рідку форму білка — змішати 5 г альбуміну з 30 мл води, що приблизно відповідає одному білку середнього яйця. Щоб уникнути грудочок, спочатку розмішайте порошок з невеликою кількістю води, а потім долийте решту рідини. Зазвичай суміш залишають на кілька хвилин, щоб білок повністю «розкрився».

2. Приготування повітряних макаронів

- ▲ Для тіста: замість свіжих білків використовуйте відновлений альбумін (близько 50–60 г відновленого білка замість двох яєць).

- ▲ Збивання: починайте збивати суміш на середній швидкості, поступово збільшуючи оберти. Додавайте цукрову пудру порціями, щоб маса стала пишною та стійкою.

- ▲ Сушіння: після викладання тістечок дайте їм підсохнути 15–30 хвилин, потім випікайте при температурі близько 140°C.

3. Безе та інші білкові десерти

- ▲ Для безе або меренг пропорція така сама: 5 г альбуміну та 30 мл води = 1 білок.

- ▲ Додавайте цукор поступово, щоб отримати легку та стійку консистенцію.

- ▲ Для аромату додайте ваніль, цитрусові екстракти або цедру після досягнення стабільної піни.

4. Використання у фітнес-меню

- ▲ Коктейлі та смузі: додайте 5–10 г альбуміну у ваш напій, збийте блендером.

- ▲ Оладки та млинці: частину свіжих білків у рецепті можна замінити альбуміном, попередньо розведеним водою.

- ▲ Білкові батончики: змішуйте відновлений білок з вівсянкою, горіхами, сухофруктами; сформуйте батончики та підсушіть у духовці.

5. Зберігання та особливості

- ▲ Зберігайте сухий білок у герметичній упаковці, подалі від вологи.

- ▲ Готову суміш використовуйте протягом 24 годин і зберігайте в холодильнику.

- ▲ Альбумін має тривалий термін придатності, що робить його незамінним інгредієнтом для випічки та десертів.

Поєднайте зручність та максимальну користь у приготуванні будь-яких страв — з цим продуктом ваша кулінарія стає значно простішою. Приємно мати під рукою якісний сухий яєчний білок, щоб урізноманітнити меню здорового харчування та досягати кращих результатів у випічці.

Склад: Сухий пастеризований яєчний білок. Рівень pH не менше 7, розчинність не менше 90, сухі речовини не менше 91.

Способ приготовления: Способ применения: для приготовления меренги, безе, суфле, муссов; взбить с водой до образования устойчивой пены. Можно добавлять в тесто для выпечки, кремов, глазури. Использовать в качестве источника белка.

Пищевая ценность (на 100 г): белки — 82.4 г, жиры общие — 0.3 г, из них насыщенные — 0.08 г, мононенасыщенные — 0.16 г, полиненасыщенные — 0.05 г, углеводы общие — 4.5 г, из них сахара (природные) — 0 г, пищевая клетчатка — 0 г, соль (в виде Na) — 0.3 г