Масала для м'яса Meat masala 100г Melam 8901743020329

Масала для м'яса Melam — це суміш відбірних спецій, обсмажених до оптимальної температури сухим способом, що дозволяє зберегти та розкрити їх аромат у процесі приготування без гіркоти. Купаж включає коріандр, чилі, куркуму, фенхель, гірчицю, корицю, пажитник, чорний перець, часник, гвоздику та кардамон — повний набір традиційних керальських спецій для м'ясних страв.

Melam — один із провідних індійських брендів спецій та масал із Керали, відомий суворим контролем якості та використанням натуральної сировини без штучних барвників, ароматизаторів та консервантів.

Склад: коріандр, чилі, куркума, сіль, фенхель, гірчиця, кориця, пажитник, чорний перець, часник, гвоздика, кардамон.

Корисні властивості спецій у складі:
- Куркума має потужні протизапальні властивості завдяки куркуміну
- Чорний перець підсилює засвоєння поживних речовин та має антибактеріальні властивості
- Кардамон і кориця сприяють травленню та регуляції рівня цукру в крові
- Гвоздика і фенхель багаті на антиоксиданти та покращують роботу шлунково-кишкового тракту
- Часник має антибактеріальні та серцево-судинні захисні властивості
- Чилі прискорює обмін речовин завдяки капсаїцину

Застосування:

М'ясне каррі (на 4 порції):
Інгредієнти: м'ясо (яловичина, баранина або свинина) — 500 г, масала Melam Meat Masala — 2 ст. л., цибуля нарізана — 2 шт., помідори нарізані — 2 шт., паста імбиру та часнику — 1 ст. л., зелений чилі — 2 шт., листя каррі — кілька, кокосова або рослинна олія — 2 ст. л., сіль за смаком.
Спосіб приготування: очистити та нарізати м'ясо шматочками. Замаринувати м'ясо з пастою імбиру та часнику, сіллю та масалою Melam Meat Masala. Розігріти олію, обсмажити цибулю та зелений чилі до золотистого кольору. Додати мариноване м'ясо, помідори, листя каррі, сіль і достатньо води. Тушкувати до готовності м'яса та загустіння підливи. Подавати з рисом, чапаті або нааном.

Додаткові варіанти використання:
- Маринад для запеченого або смаженого м'яса — змішати масалу з йогуртом та соком лимона, залишити маринуватися на 1-2 години
- Основа для м'ясного супу або бульйону
- Маринад для шашлику або м'яса на грилі
- Можна використовувати для приготування страв із баранини, яловичини або козлятини

Зберігання: зберігати у герметичній тарі в сухому прохолодному місці. Після відкриття використати протягом 3 місяців.

Країна виробництва: Індія
Вага: 100 г