Рідкий дим класичний з ароматом вогнища 500 мл

Класичний рідкий дим - ароматизатор, призначений для "копчення" продуктів в домашніх умовах без використання спеціальних коптилень. По смаковим, ароматичним, колірним властивостям застосування рідкого диму ні чим не поступається натуральному копченню на трісках. Страва приготована з додаванням диму набуває аромат і смак копченості

З чого складається рідкий дим ?

Основним компонентом є вода , в яку додають смакові та ароматичні компоненти :

- кислоти ,які відповідають за процес копчення . Вони надають продукту смак , аромат і відповідають за утворення апетитною скоринки

- карбонільні з'єднання , які відповідають за колір продукту

- феноли , які відповідають за смак продукту і мають антимікробну дію

Через мірне вживання рідкого диму може негативно вплинути на слизову шлунка або викликати алергічну реакцію . Рекомендуємо застосовувати рідкий дим із суворим дотриманням технологічного процесу/рецептури , а людям, у яких проблеми з органами травлення слід зовсім відмовитися від страв з додаванням рідкого диму.

Рідкий дим можна використовувати не тільки для копчення м'яса і риби, а також ряду інших страв, яким потрібно надати ефект приготування на вогнищі:

• рибні маринади, пресерви
• сосиски та ковбаси , грудинка і сало
• сир ( сулугуні та інші )
• соуси "Барбекю", "Гриль"
• супи, підливи, закуски ,печеня та ряд інших делікатесів

Спосіб застосування:

коптильний ароматизатор додається в продукт у процесі приготування. Також ним можна обробити поверхню продукту.

У м'ясо додають 0,5-1 ст. ложку рідкого диму для копчення, у суп - 0,5 ч. ложки наприкінці приготування.

Умови зберігання:

при температурі -30 ° С +25 ° С у темному місці.

Термін придатності до споживання: 24 міс.

Дата виготовлення: вказана на етикетці