Шоколад Молочний, Barry Callebaut, дропси, 500 г

Молочний шоколад надає на організм практично той самий ефект, що й чорний. Принципова різниця полягає у складі: на етикетці молочної плитки, крім інформації про 30-50% вмісту какао, ви знайдете згадку какао/олії, какао-порошку, сухого або згущеного молока (це також можуть бути сухі або знежирені вершки), цукру.

Молочний шоколад відрізняється від чорного насамперед тим, що містить менше какао-продуктів. Друга головна відмінність – висока жирність, яка досягається за рахунок додавання молочних продуктів. Користь молочного шоколаду дещо менша, ніж чорного. Вміст корисних речовин і вітамінів (катехін, калій, магній, кальцій, залізо), на які багаті какао-боби, знижується разом із відсотковим вмістом какао.

Якщо користь молочного шоколаду полягає, перш за все, у виробленні ендорфінів (гормонів радості) та піднятті настрою, то шкідливих ефектів у нього значно більше. Всі вони пов'язані з високою жирністю ласощів та рекордним вмістом цукру. Звідси легко передбачити наслідки: підвищення рівня холестерину, зайві калорії, карієс, проблеми з судинами та інші добре відомі «солодкі» наслідки. Щоправда, деякі з них часто перебільшують.