Афганський Казан Комбінований Rashko Baba 15л (факт. обʼєм 10 л)

Головне, що відрізняє афганський казан комбінований 15 л S від звичайної скороварки - товсті (6-12 мм) стінки, округла форма, масивна кришка з гвинтовим затиском і трьома клапанами. Такий посуд був придуманий в Афганістані для використання в умовах низького тиску та нестачі палива. Продумана конструкція дозволяє максимально швидко готувати жорстке м'ясо, овочі, бобові та крупи.

Наприклад, дичина стає м'якою приблизно за півгодини. І не дивно: герметична кришка підтримує всередині казана тиск 150 атмосфер та температуру 120 градусів. Завдяки таким властивостям посуд високо оцінили і тепер його можна купити за цілком демократичною ціною в різних країнах світу. Ця модель призначена для експлуатації на звичайних домашніх плитах (крім індукційних) та відкритому вогні або вугіллі.

Особливості афганського казану RASHKO BABA Ltd.

Виробник: RASHKO BABA (Афганістан) Наявність кришки Тип казана Герметичний Фактичний Обсяг 10 л. Матеріал Товщина стінок 6-12 мм. Робочий тиск 1,5 атм. Робоча °t 120 °C Діаметр верх 170-190 мм. Діаметр центр 320 мм. Діаметр низ 200 мм. Висота 390 мм. Гарантія 1 рік Комплектація Заводська/Стандартна Вес 5.5 кг.

ПРАВИЛА ВИКОРИСТАННЯ. ЗАХОДИ ПОПЕРЕДЖЕННЯ

При експлуатації афганського казана слід дотримуватись певних правил:

1. Інтенсивність нагріву. Не слід залишати інтенсивний жар тривалий час. Відкритий вогонь краще зменшувати у процесі приготування, з вугілля можна періодично знімати на півхвилини. Відстежити рівень нагріву можна за кількістю пари – він має йти помірно. Якщо пара стає занадто багато, краще підняти аварійний клапан або дати охолонути котлу, зменшити жар, потім можна знову продовжити приготування. Зменшують вогонь відразу після закипання.
2. Встановлення кришки. Не рекомендується закручувати фіксуючу гвинтову ручку до краю. Досить злегка притиснути їй кришку, щоб направити пари в спеціальні отвори і не допустити витоку по периметру.
3. Відкриття кришки. Перш ніж відкрити кришку в процесі приготування та після його завершення, необхідно зняти ємність з вогню на 1-2 хвилини. Операцію можна зробити тільки після того, як пара заспокоїться, перестане цькувати з клапанів. На плиті можна просто зменшити вогонь до мінімуму на аналогічний час.
4. Постійний контроль. Котел краще не залишати без нагляду. Страви готуються швидко, спостереження не заберуть багато часу. Бачити кількість пари необхідно для своєчасного коригування нагріву, щоб уникнути вибуху.
5. Правильне заповнення. Афганські казанки ніколи не заповнюють "під зав'язку". Слід візуально розділити об'єм на 3 частини та залишити верхню вільною. В іншому випадку шматочки їжі можуть перекрити парові отвори та клапани, рідина википатиме назовні.