Відкрийте собі світ східної кухні з афганським казаном-скороваркою!
Цей унікальний кулінарний інструмент перетворить приготування їжі на справжнє мистецтво. Готуйте одночасно на відкритому вогні знизу та зверху, експериментуючи з різноманітністю страв. Інноваційний дизайн афганського казана перетворює кожен процес приготування на захоплюючу подорож, насичуючи кожну страву багатим смаком і ароматом.
Герметична кришка створює внутрішній тиск, збільшуючи температуру приготування. Це допомагає зберегти соковитість і насиченість смаку, роблячи кожну страву по-справжньому особливою. Овочі зберігають свою свіжість та яскравість завдяки особливому способу приготування.
З афганським казаном-скороваркою ваша кухня стане джерелом натхнення, а приготування – незамінною частиною кулінарних експериментів.
Афганські казани - це особливий різновид казанів, що мають специфічну фігурну форму та функціональну кришку, яка прикручується до посуду. Загалом конструкція подібна до скороварки. Принцип приготування той самий, але посуд товстостінний, що дозволяє використовувати його при більш високих температурах і відповідно з меншими витратами часу.
Афганський казан – універсальний посуд. У ній можна виконати багато різних процесів:
- варити як у каструлі,
- смажити як у сковороді,
- гасити як у казані,
- готувати під тиском як у скороварці,
- готувати на пару як у пароварці.
Також перевагою афганського казана є і те, що його можна використовувати не тільки на плиті, а також і на відкритому вогні - на мангалі, на багатті, печі тощо.
Правила використання та заходи безпеки
Регулюйте інтенсивність нагрівання: Не залишайте сильний жар надовго. Зменшуйте вогонь під час готування та періодично знімайте казан з вугілля, щоб уникнути перегріву.
Фіксація кришки: Закручуйте фіксуючу ручку злегка, щоб пара могла виходити через спеціальні отвори, запобігаючи витоку по краях.
Безпечне відкриття кришки: Перед відкриттям кришки дайте казану охолонути 1-2 хвилини, щоб уникнути опіків пором.
Постійний контроль: Не залишайте казан без нагляду, оскільки страви готуються швидко, і контроль за процесом допоможе уникнути проблем.
Правильне наповнення: Не заповнюйте казан до країв. Залишайте третину вільного обсягу, щоб уникнути блокування парових отворів.
Козан-скороварка Rashko Baba 15 л Афганський комбінований із алюмінію чорний.
Разновидность кастрюли с герметичной закрывающейся крышкой. Благодаря такой крышке во время работы во внутреннем объеме афганского казана образуется повышенное давление, что приводит к росту температуры кипения воды. В результате продукты готовятся при более высокой температуре, чем в обычной кастрюле или мультиварке. Это приводит к значительному сокращению времени приготовления. Поскольку пища не окисляется на воздухе под воздействием тепла, то сохраняется яркий цвет приготовленных овощей.
ХАРАКТЕРИСТИКИ
- Производитель: Афганистан
- Материал: алюминий цельнолитой
- Толщина стенок котла (мм): 6-11 мм в разных местах
- Объем (литры): 29 (фактический)
- Высота (см): 58
- Ширина (см): 44,8
- Диаметр дна (см): 29
- Толщина дна (мм): 11
- Вес: 12 кг.
- Бренд: Rashko Baba
-
ПРАВИЛА ИСПОЛЬЗОВАНИЯ. МЕРЫ БЕЗОПАСНОСТИ
Во время эксплуатации афганского котла надо придерживаться определенных правил:
- Интенсивность нагрева. Не надо оставлять интенсивный жар на длительное время. Открытый огонь лучше уменьшать в процессе приготовления, с углей можно периодически снимать на пол минуты. Отследить уровень нагрева можно по количеству пара - он должен идти умеренно. Если пара становится слишком много, лучше поднять аварийный клапан или дать котлу остыть, уменьшить жар, затем можно снова продолжить приготовление. Уменьшают огонь сразу после закипания.
- становка крышки. Не рекомендуется закручивать фиксирующую винтовую ручку до предела. Достаточно слегка прижать ею крышку, чтобы направить пар в специальные отверстия и не допустить утечки по периметру.
- Открытие крышки. Прежде чем открыть крышку в процессе приготовления и после его завершения, необходимо снять емкость с огня на 1-2 минуты. Операцию можно продолжить только после того, как пар успокоится, перестанет выходить из клапанов. На плите можно просто уменьшить огонь до минимума на аналогичное время.
- Постоянный контроль. Казан лучше не оставлять без присмотра. Блюда готовятся быстро, наблюдение не займет много времени. Видеть количество пара необходимо для своевременной корректировки нагрева, чтобы избежать взрыва.
- Правильное заполнение. Афганские котелки никогда не заполняют "под завязку". Надо визуально разделить объем на 3 части и оставить верхнюю свободной. Иначе кусочки пищи могут перекрыть паровые отверстия и клапаны, жидкость будет выкипать наружу.
СПОСОБЫ ПРИМЕНЕНИЯ:
Казан-скороварку можно использовать разными способами:
- Как кастрюлю. Без крышки, смешав продукты с водой, на огне или углях.
- Как сковороду для жарки и тушения. Налив масла на дно после разогрева, с крышкой или без, на сильном огне.
- Как скороварку. С плотно закрученной крышкой на среднем огне, с добавлением воды или в собственном соку.
- Как скороварку. С плотно закрученной крышкой на среднем огне, с добавлением воды или в собственном соку.
- Как казан. С крышкой или без, на медленном огне или углях без добавления воды до эффекта печеного мяса/овощей.
Кроме того, можно комбинировать несколько способов в одном блюде. Например, сначала обжарить лук и мясо, добавить специи, залить водой, забросить овощи и довести до готовности под крышкой на медленном огне.
Найзручніше перемішувати продукти, якщо поставити казанок на землю під кутом приблизно 30 градусів. У такому положенні катати дно, тримаючись за ручку, буде простіше та безпечніше.
КОРОТКО ПРО ПЕРЕВАГИ:
Фарба не боїться вогню, легко миється;
Безпечний у використанні, 3 клапани скидання тиску;
Можна використовувати як у відкритому вогні, і на плиті;
Економія часу: у 2-3 рази швидше готує будь-які страви;
Розварює навіть найжорсткіше м'ясо;
Завдяки тому, що їжа не має контакту з повітрям, продукти зберігають свій колір та корисність;
Можна готувати будь-які тушковані, варені, смажені страви, супи і т.д.
ПІДГОТОВКА КАЗАНА
Часто споживачі не знають, як користуватись афганським казаном.
Але тут нема нічого складного.
Спочатку слід залити в ємність 2 літри води та прокип'ятити її протягом 10 хвилин.
Обов'язково спустити пару, злити рідину. Залити 1 склянку будь-якої рослинної олії, додати в неї подрібнену цибулю, обсмажити все із щільно закритою кришкою тривалістю 10 хвилин.
Після закінчення часу похитати афганський котел по підлозі з кутом нахилу 30-40 градусів (щоб масло змастило внутрішню поверхню посуду). Опустити високий тиск, отримати олію з цибулею.
Афганський міцний казан скороварка готовий до роботи! Використовувати його можна на електро- та газовій плиті, мангалі, відкритому вогні
!!! ВАЖЛИВО! РОЗМІРИ:
Головне питання – це обсяг. Абсолютно всі Афганські казан менше заявленого обсягу приблизно в 1,5 рази в залежності від моделі.
