Борошно для піци Grano Fino Pizzeria

Борошно Grano Fino — професійний інгредієнт для хлібопекарської продукції
Grano Fino — це пшеничне борошно з підвищеним вмістом білка, розроблене для стабільної роботи в умовах пекарень, кондитерських та домашніх кухонь. Завдяки оптимальним показникам клейковини, воно забезпечує чудову газоутримувальну здатність та рівномірну пористість готових виробів.

✅ Технічні характеристики (загальні, адаптуй під свої дані):
• Білок: _13__%
• Зольність: 0.54__%
• Вологість: 11___%
• Сила борошна (W): 246___

✅ Переваги для виробництва:
• Стабільна якість від партії до партії
• Підходить для тривалого холодного бродіння
• Висока водопоглинальна здатність — економія сировини
• Підходить для тістомісів, планетарних міксерів, хлібопічок
• Дає гарний об’єм та рівномірну структуру м’якуша

✅ Рекомендоване застосування:
• Хліб формовий та подовий
• Багети, чіабата, фокача
• Булочки, здоба, слойки
• Пироги, рулети, основи для випічки

✅ Фасування:25 кг
✅ Опт і роздріб. Відправка щодня.