Це преміальний сицилійський рецепт у компактній баночці. Його головна фішка – неймовірний мікс стиглих, висушених на сонці італійських томатів, свіжого зеленого базиліку, пікантного сиру та добірної олії.
Смак цього соусу глибокий, солодкувато-пряний, із приємною кислинкою в’ялених томатів та свіжим післясмаком зелені. Густа, злегка зерниста текстура ідеально лягає на хліб чи огортає гарячу пасту. Це той самий випадок, коли всього одна ложка соусу перетворює просту домашню їжу на шедевр ресторану преміум-класу.
Червоний песто – це універсальний соус, який пасує до багатьох страв:
Трендові брускети та канапки: Намажте соус товстим шаром на підсмажену чіабату або багет, додайте шматочок ніжної моцарели або буррати – ідеальна закуска під келих сухого вина готова.
Новий погляд на пасту: Додайте Pesto Rosso у гарячі спагеті чи пенне одразу після варіння. В’ялені томати розкриються від тепла макаронів і створять божественний соус.
Маринад для м’яса та птиці: Запечіть куряче філе або свинину, попередньо змастивши їх червоним песто. М’ясо вийде фантастично соковитим, із красивою скоринкою.
Заправка для салатів: Змішайте ложку песто з оливковою олією та лимонним соком – отримаєте відмінну заправку для теплих салатів із руколою та морепродуктами.
Страви з соусом Pesto Rosso просто ідеально поєднуються з насиченими червоними сухими винами (наприклад, сицилійським Syrah) або з щільними, сухими рожевими винами.
Відгуків ще немає
Станьте першим, хто поділиться своєю думкою!