Ягоди годжі (плоди дерези звичайної / Lycium barbarum) — це невеликі коралово-червоні сушені ягоди, які є одним із найвідоміших продуктів традиційної східної медицини. Вони мають виражений кисло-солодкий смак із легким пасьоновим чи терпкувато-трав'яним відтінком та жувальну, відносно щільну текстуру.
Свою популярність вони придбали завдяки багатому складів вітамінів і мікроелементів.
До їх складу входять: Вітаміни групи В, Е, С.
Доведено, що кількість вітаміну С в ягодах годжі, набагато перевищує його вміст в лимоні, шипшині, смородині. Крім цього, в них є фосфор, залізо, цинк, кальцій, мідь. Близько 20 видів амінокислот. 25 мікроелементів. Жирні кислоти і 4 полісахариди.
Біотин – речовина, яка допомагає усувати проблеми в роботі серця і судин.
Бета-ситостерол – речовина, яка сприяє зниженню рівня холестерину в крові, а в деяких країнах вважається профілактичним засобом новоутворень.
Лінолева кислота і глютен.
Фізалін – речовина, яка швидко виводить шкідливі речовини з організму і допомагає боротися з лейкемією на ранніх стадіях.
Харчова цінність (макронутрієнти на 100 г сушеного продукту)
- Енергетична цінність: ~340–350 ккал
- Білки: 12,0–14,0 г (високий вміст білка як для сухофруктів, включає 18 амінокислот)
- Жири: 1,2–1,5 г
- Вуглеводи: 68,0–75,0 г (природні цукри — глюкоза та фруктоза)
- Харчові волокна (клітковина): 10,0–13,0 г
- Вода: ~10–12 г
Відгуків ще немає
Станьте першим, хто поділиться своєю думкою!