Гриби шиїтаке сухі, 100 г

Гриби шиїтаке (сушені) Сушені гриби шиїтаке — один із найвідоміших продуктів азійської кухні та найпростіший спосіб додати страві глибокий, майже м'ясний смак розуму. Під час сушіння аромат шиїтаке концентрується, тому кількох грибів досить, щоб перетворити звичайний бульйон, рагу або соус на насичену страву з характерним лісовим ароматом. Шиїтаке не вимагає холодильника, зберігається місяцями та не втрачає смаку — зручний запас на кухні, який виручає в будній вечір. Характеристики Склад: 100% сухі гриби шиїтакебуз солі, консервантів і підсилювачів смакуВихід: 10 г сухих грибів ≈ 60-80 г відновлених Застосування: бульйони, супи (рамен, мисо), рагу, соуси, ризото, начинки, м'ясні та овочеві страви Храняння: у щільно закритої тарі, у сухому темному місці Як підготувати Залийте гриби теплою водою (приблизно 40 °C) у пропорції приблизно 1:5.Оставте на 20-30 хвилин (цілі капелюшки — до години), поки не стануть м'якими.Не виливайте воду від замочування — це готовий грибний бульйон, процідіть його через сито та додайте в страву.Відновлені гриби відіжміть, наріжте смужками та використовуйте як свіжі. Рецепт: грибний бульйон-основа (умами-база) 20 г сухих шиїтаке · 1 л води · шматочок імбиру · 2 зубчики часнику · 1 ст. соєвого соусу Замочіть гриби на 30 хвилин. Доведіть воду разом із грибами до кипіння, зменште вогонь і томіть 20 хвилин з імбиром і часником. Наприкінці влийте соєвий соус. Такий бульйон — основа для рамену, мисосупа, локшини або ризото; його зручно заморозити порціями у формі для льоду. Порада: подрібніть сухі шиїтаке в кавомолці до порошку — вийде натуральна приправа-умами. Половина чайної ложки в фарш, соус або картопляне пюре помітно поглиблює смак страви. Фасуємо та відправляємо на день замовлення. Доставка по всій Україні.