Куркума ціла корінь Haldi Fingers 100г Anjappar 4019041008230

Anjappar Haldi Fingers — цілі висушені кореневища куркуми, які мають насичений золотисто-жовтий колір, виразний пряний аромат і характерний землистий, злегка гіркуватий смак. Це традиційна форма куркуми, яку можна використовувати цілою або самостійно подрібнювати безпосередньо перед приготуванням.

Цілі шматочки куркуми добре зберігають аромат і підходять для індійських карі, маринадів, рисових страв, супів, напоїв і домашніх сумішей спецій. Також їх можна використовувати для приготування Golden Milk — пряного молочного напою з куркумою.

Корисні властивості

Куркума природно містить куркуміноїди, серед яких найбільш відомий куркумін — рослинний пігмент із антиоксидантними властивостями.

Також ціла куркума містить харчові волокна та природні мінеральні речовини. У звичайному раціоні її варто розглядати насамперед як ароматну спецію та джерело рослинних біоактивних сполук, а не як лікувальний продукт.

Як використовувати
- Додавайте 1–2 невеликі шматочки цілої куркуми до супів, карі, тушкованих страв і маринадів.
- Використовуйте для ароматизації рису, далу та овочевих страв.
- Можна варити разом із молоком або рослинним напоєм для приготування Golden Milk.
- Перед використанням шматочки можна злегка підсушити на сухій пательні для посилення аромату.
- Для отримання свіжого порошку подрібніть сухі кореневища у потужному млинку для спецій.
- Свіжозмелену куркуму додавайте до карі, супів, соусів, маринадів і рису.

Як приготувати Golden Milk
- Молоко або рослинний напій — 250 мл
- Ціла куркума Anjappar — невеликий шматочок або приблизно 1/2 ч. ложки свіжозмеленої куркуми
- Чорний перець — дрібка
- Кориця — за бажанням
- Імбир — за бажанням
- Мед або інший підсолоджувач — за смаком

Приготування
- Покладіть куркуму, перець і за бажанням корицю та імбир у молоко.
- Нагрівайте на слабкому вогні приблизно 5–10 хвилин, не допускаючи сильного кипіння.
- Якщо використовували цілий шматочок куркуми, процідіть напій.
- Трохи охолодіть та додайте мед або інший підсолоджувач за смаком.

Зверніть увагу
- Куркума має дуже насичений природний пігмент і може залишати жовті плями на руках, посуді, текстилі та робочих поверхнях.
- Для подрібнення цілих сухих кореневищ бажано використовувати потужний млинок для спецій, оскільки вони досить тверді.

Склад: 100% сушена ціла куркума.

Тип: ціла спеція
Назва: куркума / Haldi Fingers
Форма: цілі сушені кореневища
Бренд: Anjappar
Вага: 100 г