Кокосова стружка - харчова добавка, яку отримують через переробку м'якоті кокосу. Вона являє собою невеликі гранули білого кольору, має ніжний і приємний смак. В основному даний продукт до нас надходить з Індонезії, Малайзії, Філіпін і В'єтнаму. Кокосова стружка - продукт досить калорійний. Вона містить велику кількість жирів – 65%, білків – 13% та вуглеводів – 14%. Калорійність кокосової стружки – 600 ккал на 100 грам продукту. Крім цього в її складі присутні мікроелементи (залізо, магній, фтор, фосфор, кальцій) і вітаміни (Е, С, В). У кулінарії існує безліч рецептів з кокосовою стружкою. Крім того, що вона смачна вона ще й корисна. Найчастіше цей продукт використовують для приготування та прикраси всіляких десертів. Готують печиво з кокосовою стружкою, бісквіти, цукерки, млинці, булочки, кекси тощо. Також посипають кокосовою стружкою пироги, торти, морозиво. Нерідко стружка доповнює соуси, салати, гарячі страви. Цей інгредієнт використовують при обсмажуванні креветок, сирних кульок, паніровці риби і м'яса. Користь і шкода кокосової стружки Волокна, що знаходяться в м'якоті кокосу мають позитивний вплив на травну систему. Прискорює метаболізм, виводить токсини, очищає кишечник. Кокосова стружка позитивно впливає на зір. імунітету, т.к. збагачений вітаміном В і С. Природні антиоксиданти, що входять до складу стружки мають омолоджуючі властивості, покращують стан шкіри та волосся, позбавляють від зморшок. кокосову стружку у свій раціон. Вона підвищує життєвий тонус і допомагає відновити сили. Корисно вживати людям із дефіцитом кальцію. Її рекомендують при ламких нігтях, тендітних кістках, і при проблемах із зубами. Щоб знизити шкоду від кокосової стружки, її необхідно поєднувати з іншими продуктами. Тоді вона повністю розкриє всі свої корисні властивості. Найкраще поєднувати її з фруктами, кашами, смузі. Готуйте випічку з кокосовою стружкою, використовуйте як панірування. У косметології кокосову стружку використовують для приготування скрабів для тіла. Застосовують кокосову стружку і для розсади. Вона є основою кокосового субстрату - ефективний засіб для пророщування насіння овочевих, ягідних, квіткових та плодових культур. за чудовою ціною можна як оптом, так і в роздріб.
