Куркума (турмерік, желный корінь, халді, зарчава) - це багаторічна рослина, яка відноситься до сімейства імбирних. Пряність має яскраво виражений помаранчевий колір, гострий аромат і пекучий смак. Батьківщина куркуми - Південно-Востойная Індія, Індокитай. Корінь куркуми не тільки покращує смак страв, але і позитивно впливає на наш організм. До його складу входять білки, жири, вуглеводи, харчові волокна, фолієва кислота, вітаміни, мінерали. Використовувати корінь куркуми можна в кулінарії, медицині і косметології. У кулінарії куркума є дуже популярною пряністю. Спеція чудово поєднується з рисом, тому її у величезних кількостях використовують країни, де рис - основний продукт. Куркуму можна додавати в бульйони, супи, страви з птиці, м'яса, риби, яєць (в омлети, посипати варені яйця). Прянощі додають у всілякі салати, як теплі з м'яса, так і в овочеві, у страви з бобових. Куркума є невід'ємним інгрідієнтом багатьох пряних сумішей спецій, наприклад таких, як "Каррі". Крім того, у багатьох країнах куркуму використовують для приготування кондитерських виробів. Як правильно зберігати корінь куркуми? Пряність необхідно зберігати в щільно закритій скляній банці, для того, що б вона не втратила свій аромат. У косметології куркуму застосовують для видалення пігментних плям, веснянок; для усунення зморшок; для очищення шкіри від прищів, вугрів; для зняття набряклості. Корисні властивості кореня куркуми Пряність допомагає боротися з онкологічними захворюваннями. Куркума позитивно впливає на роботу серцево-судинної системи, забезпечує профілактику інфаркту та інсульту. Корінь куркуми є натуральним болезаспокійливим засобом. Вона допомагає при головних болях, мігрені, артриті і артрозі, ревматизмі. Пряність сприяє поліпшенню процесу травлення, допомагає при здутті живота, діареї, метеоризмі. Куркума природним чином очищає кров, знижує шкідливий холестерин в крові. Клінічними дослідженнями підтверджено, що куркума допомагає впоратися з простудними захворюваннями. Корінь куркуми допомагає при схудненні. Він прискорює обмін речовин, допомагає організму спалювати жири, що знижує тягу до солодкого і жирного. Пряність здатна зняти стрес. Куркума зміцнює імунітет, так як має противірусну, антибактеріальну і протизапальну дію на організм. Корінь куркуми є потужним антиоксидантом. Купити корінь куркуми можна в нашому інтернет-магазині за відмінною ціною. Корінь куркуми можна купити оптом і в роздріб від 100 грам.
