Мелена зіра, 500 г

Зіра (кумин) - це трав'яниста рослина з сімейства Зонтичних. В якості приправи використовуються насіння, які володіють приємним горіховим ароматом і м'яким, приємним смаком. Батьківщина зіри - Індія. Зараз спецію вирощують в Америці, Ірані, Африці, Афганістані. Корисні властивості куміна обумовлені вмістом в ній ефірних масел, цимена, пинина, дипентена, тимолу, куминового спирту, альдегіду. Приправа зіра застосовується в кулінарії, косметології та медицині. Початківці кулінари плутаються і впевнені, що кумін(зіра) і кмин - це одне і теж. Ні, це абсолютно різні прянощі. Що б Ви не плуталися, давайте розберемося чим відрізняються кмин та зіра. З-за того, що вони відносяться до одного сімейства, спеції схожі зовні, але смак і властивості різні. Кумін має сильний, яскраво виражений горіховий аромат, у кмину ж він ніжніший. Ще одна відмінність: насіння зіри дрібніше і тонше. У кулінарії кумін дуже популярний в кухнях азії і сходу В основному приправу додають в маринади, в плов, в страви з овочів, м'яса, бобові. Вона покращує смак різних супів, соусів, салатів і риби. Кумін так само додають при випіканні хліба і кондитерські вироби. Наприклад, в Середній Азії зіра є основною спецією, яку додають у фарш для виготовлення ковбас. Використовують в кулінарії мелену зіру і цілі зерна. Корисні властивості зіри Кумін покращує роботу ШЛУНКОВО-кишкового тракту, підвищує апетит. Пряність використовується при хворобах нирок і шлунка, при коліках, при діареї. Зіра - спеція, здатна виводити шлаки і токсини з організму. Спеція відмінно допомагає впоратися з безсонням. Кумін допоможе впоратися з прищами і висипом. З допомогою зіри можна подолати напади нудоти. Зіра - приправа, яку рекомендують використовувати при запаленні бронхів, при кашлі. Ще зіра корисна при схудненні. Вона має сечогінну і очищаючим ефектом.   З корисними властивостями куміна ми розібралися, тепер давайте розглянемо протипоказання до застосування. Не рекомендується використовувати прянощі при запаленнях слизової шлунка, а так само якщо у Вас виразка шлунка або дванадцятипалої кишки. Купити кумін можна в нашому інтернет-магазині за відмінною ціною. На фото вище, Ви можете побачити як виглядає зіра. Пряність продається як оптом так і в роздріб.