Пажитник Банка спецій мелений 700 г (4820267271496)

Пажитник мелений – це спеція, яка має горіхово-гіркуватий смак з легкими карамельними нотками. Цей продукт отримують з насіння рослини Trigonella foenum-graecum, широко використовуваної в середземноморській та індійській кухні.

Пажитник надає стравам глибину смаку, а також володіє цілющими властивостями: він сприяє травленню, має антисептичну дію і є джерелом багатьох корисних мікроелементів. Спеція особливо популярна в стравах з м'яса, вегетаріанських рецептах, а також у спеційних сумішах для карі та індійських страв.

Склад:

• 100% натуральний пажитник мелений без домішок

Застосування:

• Індійські страви – невід’ємний компонент карі, тика та інших спеційних сумішей
• Маринади для м'яса – додається для надання пряного смаку свинині, яловичині та курці
• Вегетаріанські страви – чудово поєднується з овочами, бобовими, а також у складі хумусу
• Випічка – додається до хліба, печива та тортів для легкого горіхового аромату
• Салати – приправте ним свіжі овочі для особливого смаку
• Здорові напої – додається до напоїв на основі молока або йогурту, таких як лассі

Рецепт: Традиційне індійське карі з куркою та пажитником

Інгредієнти:

• 500 г курячих стегон без шкіри
• 1 велика цибулина, нарізана
• 2 зубчики часнику, подрібнені
• 1 ч. л. пажитника меленого
• 1 ч. л. куркуми
• 1 ч. л. гарам масала
• 1 ст. л. імбиру свіжого, подрібненого
• 2 ст. л. томатної пасти
• 200 мл кокосового молока
• 2 ст. л. олії
• Сіль і перець за смаком
• Свіжий кінза для подачі

Приготування:

1. У великій сковороді розігрійте олію і обсмажте цибулю до золотистого кольору.
2. Додайте часник, імбир та мелені спеції (пажитник, куркуму, гарам масала), смажте ще 2-3 хвилини.
3. Додайте курку, підсмажте з усіх боків до легкого золотистого кольору.
4. Додайте томатну пасту і кокосове молоко, перемішайте.
5. Тушкуйте на середньому вогні під кришкою протягом 30 хвилин або поки курка не стане м’якою.
6. Посоліть і поперчіть за смаком.
7. Подавайте карі, посипавши свіжим кінзою.

Це ароматне індійське карі з куркою стане чудовим основним блюдом для обіду або вечері!