Застосовується бодян у кулінарії, медицині, косметології. У кулінарії бодян зустрічається як загалом, і у меленому вигляді. Пряність чудово поєднується з кондитерськими виробами (пряники, печиво, кренделі, кекси, паски, торти, пироги, тістечка, цукерки). Молотий бодян також додають у варення, джеми, муси, пудинги, чізкейки, інші десерти з сиру. Крім того, що спеція надає цікавого смаку та аромату, вона здатна збільшити термін зберігання продуктів. Крім солодких продуктів, бодян мелений додають у страви з м'яса, птиці, дичини. Прянощі відмінно доповнюють соуси, маринади. Не рекомендовано додавати бодян до рибних страв. Крім страв, прянощі люблять додавати в напої, компоти, чай, каву, гарячий шоколад, какао і т.д. Корисні властивості бодяну меленого. Прянощі позитивно впливають на процес травлення, приводять у норму роботу шлунка, допомагають при нетравленні, метеоризмі. Прянощі зміцнює імунітет. Бодян корисний при схудненні. Він покращує обмін речовин, виводить з організму шлаки та токсини. Спеція має сечогінну дію, знімає набряки, надає допомогу при циститі. Рекомендують бодян мамам, що годують, оскільки він збільшує кількість молока. Пряність корисна при простудних захворюваннях. Він сприяє розрідженню мокротиння, лікує кашель та захриплість. Під час хвороби, настій бодяну зігріє дихальні шляхи, зніме запалення, покращить стан хворого. Бодян є природним афродизіаком. Сприяє підвищенню лібідо у чоловіків та посилює статевий потяг. Прянощі діють як спазмолітик при головних болях і мігренях. Бодян здатний освіжити подих порожнини рота.
Відгуків ще немає
Станьте першим, хто поділиться своєю думкою!