Коріандр зерно — це універсальна спеція з ніжним цитрусовим ароматом і пряним, злегка солодкуватим смаком. Використовується у багатьох національних кухнях для приготування м'ясних, рибних і овочевих страв, а також у випічці та консервації. Коріандр у зернах має більш виражений аромат, ніж мелений, і розкривається під час обсмажування або подрібнення.
Основні характеристики:
- 100% натуральний продукт
- Аромат з цитрусовими та пряними нотками
- Використовується в маринадах, м'ясних і рибних стравах, соусах
- Додає насичений смак до випічки та домашнього хліба
- Ідеальний для засолювання та консервації
Застосування:
- М'ясо та птиця — входить до складу маринадів і приправ для стейків, шашлику, ковбас
- Рибні страви — підкреслює смак червоної риби та морепродуктів
- Овочі — використовується для запікання, тушкування та квашення
- Випічка — входить до складу ароматного домашнього хліба та здоби
- Консервація — додає особливий аромат до солінь та маринованих овочів
Рецепт: Домашній хліб з коріандром
Інгредієнти:
- 500 г пшеничного борошна
- 10 г сухих дріжджів
- 300 мл теплої води
- 1 ст. л. оливкової олії
- 1 ч. л. солі
- 1 ч. л. цукру
- 1.5 ч. л. коріандру зерном
Приготування:
- У теплій воді розчинити дріжджі, додати цукор і залишити на 10 хвилин.
- Додати борошно, сіль, олію та коріандр. Вимісити тісто.
- Дати йому піднятися в теплому місці 1 годину.
- Випікати в розігрітій до 180°C духовці 30-35 хвилин.
- Дати охолонути перед нарізанням.
Домашній хліб із пряним ароматом коріандру — ідеальне доповнення до будь-якого столу!
